毎日チョコ生活

1年で1000個ずつ目指して食べます。16年5月にはじめて17年2月達成。とりあえず5000種目指し中です。

サロン・デュ・ショコラ

CHOCOLATIER PALET D'OR(ショコラティエ パレ・ド・オール)②

いただきます〜Follow @chiechocopan今回ももへやんから! CHOCOLATIER PALET D'OR(ショコラティエ パレ・ド・オール)は好きなお店… 本当にありがとうございます! 3010)ゆず 京都の水尾でとれる柚子を使い、独特のチョコのやわらかさ。甘酸っぱくて、ゆ…

Chocolat BEL AMER 京都別邸(ショコラベルアメールきょうとべってい)②

いただきます〜Follow @chiechocopan今回は京都限定を買ってきてもらいました! もへやんありがとうございます〜! 京都でスタートしたベルアメール京都別邸。 和素材、和柄なら間違いない! 前回食べたのはこちら。 3006)七夕 抹茶シトロン。抹茶は、元禄…

PATISSIER eS KOYAMA(パティシエエスコヤマ)

いただきます〜Follow @chiechocopan今回は、兵庫の三田(さんだ)にありますPATISSIER eS KOYAMA(パティシエエスコヤマ)です。タブレットは過去にありましたがコラボでした。 過去食べたもの: 2991)テリーヌ ドゥ ショコラ ヘッコンダ 箱もかわいい。で…

★Franck FRESSON(フランク フレッソン)

いただきます〜Follow @chiechocopan今回は、フランスのFranck FRESSON(フランク フレッソン)です。ドイツ、ルクセンブルク近くのメッスに本店があります。 2004年にMOF取得。 ショコラアソート4個入りを! 2978)マルコナ マルコナ種というアーモンドを使…

W.Boléro(ドゥブルベ・ボレロ)

いただきます〜Follow @chiechocopan今回は、滋賀の名店、W.Boléro(ドゥブルベ・ボレロ)のボンボンショコラC.C.C タブレット・ドール2018です。 2974)酒ゆず 潰されたゆずが薄くベースにひかれていて、上に酒入りガナッシュ。お酒は強すぎず、スッと口ど…

Mr & Mrs RENOU(ミスター&ミセスルヌー)

いただきます〜Follow @chiechocopan今回は、サロンデュショコラ東京に初めてきた スイス・ジュネーブのお店 Mr & Mrs RENOU(ミスター&ミセスルヌー)です。2017年6月オープン。 ショコラアソート ビーユです。 2968)レモン チョコより多めにレモンジャム…

DAVID CAPY(ダヴィドカピィ)

いただきます〜Follow @chiechocopan今回は、去年買えなかったリベンジ! DAVID CAPY(ダヴィドカピィ)の ショコラアソートフレーズ苺。 カピィさんはフランス・ボルドーにお店があります。 箱からかわいすぎ。マグネット付きの箱です。 7個で4,320円…かな…

INTUITIONS by Jérôme De Oliveira(アンテュイション バイ ジェローム ドゥ オリヴェラ)

いただきます〜Follow @chiechocopan今回は、昨年のサロンデュショコラでおいしかった〜INTUITIONS by Jérôme De Oliveira(アンテュイション バイ ジェローム ドゥ オリヴェラ)のタブレット! ドロップが重なって、タブレットに〜 2891)★タブレットフーレ…

Claire Mari(クレールマリ)

いただきます〜Follow @chiechocopan今回もサロンデュショコラで♪ Claire Mari(クレールマリ)さんに並んで並んで買えました… チョコ係さんのところです! 以前、レモンギモーヴといちじくコンフィチュールを買ったことがありましたので、 楽しみにしてまし…

IKA CHOCOLATE(イカチョコレート)

いただきます〜Follow @chiechocopan今回は、サロン・デュ・ショコラで最も気になっていたIKA CHOCOLATE(イカチョコレート)を買いました! 並んだ… イスラエルのショコラティエ。 今回買ったのはアワードセレクション。 2881)EARL GREY お茶の味は控えめ…

Laurent & Kyoko DUCHÊNE(ローラン&京子デュシェーヌ)

いただきます〜Follow @chiechocopan昨年もおいしかったので、 今回も買いたかったLaurent & Kyoko DUCHÊNE(ローラン&京子デュシェーヌ)。パリでも人気のフロランタンを買いました〜 2880)★フロランタンショコラ ミックス 2,430円 90gなので、本当はもっ…

John's Hotdog Deli×Friis Holm(ジョンズホットドッグデリ×フリスホルム)

いただきます〜Follow @chiechocopan今回からサロン・デュ・ショコラ東京に行ってきたので、買ったもの、食べたものを紹介します! サロンデュショコラの公式ページで、 私がイチオシ!と思ったチョコドッグ http://www.salon-du-chocolat.jp/pages/blog/481…

サロン・デュ・ショコラ前夜祭

いただきます〜Follow @chiechocopan今回は、サロン・デュ・ショコラ前夜祭に行ってきました! どきどき。 フォトスポットが色々と… ペンギンちゃん。 プログラム イートインのホットドッグ 試食もできました〜 イチオシはパレオドールのアイス、黒蜜! これ…

PÂTISSERIE Yoshinori Asami (パティスリーヨシノリアサミ)③

いただきます〜Follow @chiechocopan今回でPÂTISSERIE Yoshinori Asami (パティスリーヨシノリアサミ)さんラスト!小さな紙袋〜グラデーションがきれい。 2528)カフェ ショコラ こちら、サロンデュショコラ・パリで準優勝したチョコレートケーキ。 コーヒー…

FABRICE GILLOTTE(ファブリス・ジロット)②

いただきます〜今さらながらTwitter始めました〜 よろしければフォローお願いします〜 Follow @chiechocopan今回も、FABRICE GILLOTTE(ファブリス・ジロット)です。 2179)ラベンダー ラベンダーハチミツとオレンジのコンフィがとろっとろ。そしてまるごと…

FABRICE GILLOTTE(ファブリス・ジロット)①

いただきます〜今さらながらTwitter始めました〜 よろしければフォローお願いします〜 Follow @chiechocopan今回は、フランス ディジョン地方にありますFABRICE GILLOTTE(ファブリス・ジロット)です。三越伊勢丹限定を衝動買い! 今年、青山に路面店ができ…

Olivier Vidal(オリヴィエ・ヴィダル)

いただきます〜今回は、フランス ブルゴーニュ地方のOlivier Vidal(オリヴィエ・ヴィダル)です。 2171)★カシューナッツプラリネ こ!これは香ばしさ、塩っ気、チョコとのバランスが花丸です。衝撃的プラリネです。 2172)プルメリアの花のガナッシュ かむ…

Marijn Coertjens(マレーン クーチャンス)②

いただきます〜Marijn Coertjens(マレーン クーチャンス)です。 今回は、丸型ボンボン。 とりやすいような工夫されてる! 2168)マコー ライムのガナッシュとマダガスカル産カカオのショコラの組合せ。なんか模様がフクロウみたい。ちょっとショウガのよう…

Marijn Coertjens(マレーン クーチャンス)①

いただきます〜今回は、ベルギー・ゲントのMarijn Coertjens(マレーン クーチャンス)です。 ボンボンアソートフルーツです。 今日は、スティックタイプをご紹介。2165)バジルレモン バジルとレモン果汁をあわせたガナッシュ。う〜ん。バジル香るぅ〜。レ…

INTUITIONS by Jérôme De Oliveira(アンテュイション バイ ジェローム・ドゥ・オリヴェラ)

いただきます〜今回は、フランス・カンヌにありますINTUITIONS by Jérôme De Oliveira(アンテュイション バイ ジェローム・ドゥ・オリヴェラ)です。シェフは、セバスチャン・ブイエや、フランソワ・ジメネーズなどで修行しました。2011年に独立。 しずく型…

Yumiko SAIMURA Piccola Pasticceria Italia(ユミコ サイムラ ピッコラ・パスエィチェリア)

いただきます〜今回は、イタリア・ピエモンテ州のYumiko SAIMURA Piccola Pasticceria Italia(ユミコ サイムラ ピッコラ・パスエィチェリア)です。 ゆみこさんも来日していました!とっても小柄だったな。すごいな、海外でやってるってすごいなぁ。イタリ…

Alexandre Stern(アレクサンドル・スターン)②

いただきます〜今回も、Alexandre Stern(アレクサンドル・スターン)です。 2154)ラズベリーガナッシュ じわじわじわきたと思ったら、しっかりはじける甘酸っぱさ!ハチミツのクセなく、口どけ最高です。 2155)チェンマイ ザクッ、ザクザクっと。ライチ蜂…

Alexandre Stern(アレクサンドル・スターン)①

いただきます〜今回は、フランス・パリに拠点があるAlexandre Stern(アレクサンドル・スターン)です。2回シリーズ。 香水のようにハチミツを楽しむコンセプトのお店。 2151)ヴェルサイユ ダマスクローズの蜂蜜を用いたローズ風味のガナッシュ。スモーキー…

PHILIPPE BEL(フィリップ・ベル)

いただきます〜今回は、フランス リヨンのPHILIPPE BEL(フィリップ・ベル)です。 2146)ココナッツ ココナッツが際立ちながらも、優しいミルクの甘みで味がまとまってくるのが、す、すごい。 2147)ゴマ ゴマが中にぎっしり…ゴマプラリネです。ダークチョ…

LAUDEN CHOCOLATE(ラウデンチョコレート)

いただきます〜今回は、イギリス ヨークシャのLAUDEN CHOCOLATE(ラウデンチョコレート)です。 2007年にブランドスタートしました。今日は、ブリティッシュエアラインのファーストクラスで提供されるショコラアソート。 ファーストクラスコレクションです。…

Hasnaâ(アスナ)

いただきます〜今回は、フランス ボルドーのHasnaâ(アスナ)です。 アスナ・フェレイラ氏は2016年のサロン・デュ・ショコラ パリで新人賞を獲得。 ショコラモードという、シェフご本人がおすすめのアスナイチオシです! 2138)トリニタオ種のガナッシュ コ…

Laurent &Kyoko DUCHÊNE(ローラン京子デュシェーヌ)

いただきます〜今回は、フランス・パリにありますLaurent &Kyoko DUCHÊNE(ローラン京子デュシェーヌ)です。こちら、いろんな百貨店で催事をだしていました。人気なんだなぁ。 夫婦でショコラティエを経営し、奥様が日本人です。 要冷蔵。本体2,000円でした…

NAYUTA(ナユタ)

いただきます〜今回は、アジア初、アジアの人のためのチョコレートブランド「ナユタ チョコラタジア」がサロン・デュ・ショコラ東京で日本デビュー。 三越伊勢丹がプロデュースしました。ナユタはサンスクリット語で「無限」に由来。世界初のオープンは2017…

Gilles Cresno(ジル・クレスノ)

いただきます〜今日はバレンタイン…! でも私は変わらず、淡々と食べていきます。今回は、Gilles Cresno(ジル・クレスノ)。こちらも、サロン・デュ・ショコラ初出店。 フランス、パリ近郊のナンテール。 2102)パッション 口どけなめらかな、パッション。…

PASCAL LEGAC chocolatier(パスカル・ル・ガック)

いただきます〜今回は、PASCAL LEGAC chocolatier(パスカル・ル・ガック)です。フランスのサン=ジェルマン=アン=レーに2008年オープン。 C.C.C.(ショコラ愛好家クラブ)で評価も高い。 そしてこちらは、三越伊勢丹限定のボンボン詰め合わせ。ハートボ…