2017-03-01から1ヶ月間の記事一覧
いただきます〜今回は、フランス・パリのFAUCHON。本店に行ったとき、朝早すぎて閉まっていた悲しい思い出… といってもこちらは技術提携により、日本で製造されています。冠だけがFAUCHONなのね… https://www.amazon.co.jp/gp/B01N397GPK1197）アールグレイ …
いただきます〜 今回はコンビニにある新味です。チョコボールGRANDEはもう１つ味があったんですが、買いそびれました。。見つけたときに買わないと。。 https://www.amazon.co.jp/gp/aw/d/B06XQQKR2Z1195）ユーラク 柿の種サンダー 柿の種がまるまるインされ…
いただきます〜今回は、LE PATISSIER TAKAGI（ル パティシエ タカギ）です。世田谷の深沢が本店。 https://www.amazon.co.jp/dp/B003NRZG2E1191）フランボワーズ 口の中に入れると、ガナッシュに練りこまれたフランボワーズの酸味が突然広がり、溶けきるまで…
いただきます〜今回は、芦屋のLe Bonheur（ル ボヌール）。フランスから材料を輸入しています。 ふくろうちゃん 本みたいな箱パッケージ。 1189）キャラッセルミルク 中に甘じょっぱめのバター入りキャラメルがたっぷりイン。ミルクチョコとはいえ、甘さ控え…
いただきます〜 今回は、恵比寿の有名人気和食店、賛否両論のチョコ。料理人の笠原さんは有名ですが、まさかチョコまで出すとは… https://www.amazon.co.jp/gp/4388062472/1185）白ごま ごまそのものと、すりつぶしたごまのガナッシュ。ホワイトチョコレート…
いただきます〜今回はチロルチョコの新作！ http://www.tirol-choco.com1183）さくらもち 包装をあけると、独特のさくらもちの香り。葉っぱまで感じます。色まで忠実に再現されています。もちもち部分が多い。食べているとあんこっぽさも感じます。美味しさ…
いただきます〜今回は、フランス・リヨンのSebastien BOUILLET（セバスチャン・ブイエ）です。リヨンだから？マカロンではなく、マカリヨン。マカロンに薄いショコラでコーティング。 ケーキみたい。 1180）キャラメルブールサレ キャラメルのマカロン生地に…
いただきます〜今回は、イタリアのMAURO Morandin（マウロ モランディン）。クレミーニとプラリネのチョコミックス。 わぁきれい。。小ぶりで品がよいこと。。 1174）ビアンコ アマレーナ イタリアンチェリーのシロップ漬けがイン。つぶっつぶ。ホワイトチョ…
いただきます〜今回は、ベルギーチョコレートのL'AMOUR（ラムール）です。パッケージかわいい。 お花のゴム。花びらの色が選べました。 4個入り。 1170）マドンナ 濃厚なキャラメルとビターのガナッシュ。後味にビター感が残る。見た目がまずかわいい。 1171…
いただきます〜今回は、山形のSAISON FACTORYです。 セゾングループとは関係なく、旬のものを使ったドレッシング、ジャム、お菓子などを製造・販売しています。贈答用でもよく見ます。 https://www.amazon.co.jp/gp/B01M0M259V正方形が分解すると3つに！ チ…
いただきます〜春ですね…イチゴ味のチョコが増えてきました。 1165）明治 パチパチキャンデー入り ポッピング大粒アポロ はじめはパチパチが少なく普通のアポロかなと思っていたら、段々とパチパチ具合が激しくなってきます。パッケージもポップだし、新商品…
いただきます〜今回は、フランス西部、ロワール地方の青いチョコ！家々の瓦の青い色をイメージしています。1164）ゲルノン ダルドワーズ プチギフト 青いチョコはホワイトチョコに色づけされていて、中身はヌガティン。後からやわらかい甘さが広がります。ざ…
いただきます〜今回もBENOIT NIHANT（ブノワ・二アン）。 今日も写真が単調です… 1159）グアテマラ リオ・ドゥルセ 73% オレンジっぽい酸味とフルーツと苦味もある感じです。質の良いカカオが安定して、さらに味のバランスがよいです。 1160）ドミニカ共和国…
いただきます〜今回は、BENOIT NIHANT（ブノワ・二アン）です。ベルギーにアトリエがあります。4日間かけて、それぞれのショコラをつくるという手の混みよう。 でも…写真は単調…きっとつまらない… しかも明日も続きます。すみません。 でもレアなカカオ豆使…
いただきます〜今回は、フランス北部シャンパーニュ地方にアトリエがあるLE CHOCOLAT D 'EMMANUEL BRIET（エマニュエル・ブリエ）です。ボンボンセレクション6粒入り。 1148）バジル バジルを煎じたものと、カカオのブレンドをブラックチョコレートでコーテ…
いただきます〜今回は、アメリカ・カリフォルニアに本社があるSee's CANDIES（シーズ キャンディーズ）です。 1142）ココナッツ 一粒が大きく、ココナッツがぎっしり。ダークチョコレートベース。チョコが強くてココナッツが負けます。 1143）アーモンド（ミ…
いただきます〜今回は、台湾のお土産です。 1140）ALWAYS PREMIUM ADORABLE ストロベリーミルクチョコレート。いちごとミルクチョコの間に、パフとイチゴソースが入っています。サクサクしていて、日本人にも非常にあう味。 1141）馬湛農場 Grape Chocolate …
いただきます〜今回は、ロンドンのグルテンフリーチョコ！ SWEET VIRTUES（スイートヴァーチューズ）です。 側面 フィットネスインストラクターのキャリー・デイビス・マンローが始めたブランド。 すべての工程を46度以下にしてつくったローチョコレートです…
いただきます〜今回は、GHIRARDELLIです。友達がアメリカ旅行で、お土産買ってきてくれた！るーちゃん、ありがとう！ そして、るーちゃんと銀座22にいってきて、フォンダンショコラがおいしかったのでご紹介。 まずこのココットの形だけでおいしそうにみえる…
いただきます〜 PERUGIRA（ペルジーナ）社のBaci （バッチ）チョコレートです。 友達が新婚旅行に行ったので、そのお土産です。ゆきりんありがとう♡♡1134）Baci（バッチ） 上のぽこっとしたところにヘーゼルナッツが丸ごと。さらに砕いたヘーゼルナッツがチ…
いただきます〜今回は、1850年、スイス・ローザンヌにショコラティエを開いたBlondel（ブロンデル）。 銀座にお店はありますが、スイスから空輸されています。カフェもあるよ。 購入したのは、Truffes l'ancienne（トリュフ アンシエンヌ）。トリュフの原型…
いただきます〜今回は、デンマークのSVENNINGSEN CHOCOLATIER（スヴェンニングセン・ショコラティエ）。 ザ・ノルディック 5粒入り！ あけると 1124）FIG イチジクのピューレのプチプチっとした食感が好き。甘すぎなくて、カカオの味わいを存分に感じる。 11…
いただきます〜今回は、オランダ・アムステルダムのORIGINAL BEANS（オリジナル・ビーンズ）です。ミニバーコレクション。 1120）Piura Porcelana 75% （ペルー） ペルー、パウラのカカオを使ったダークチョコレート。ライム、アプリコットのような香りと、…
いただきます〜今回は、フランス ロワール地方のJEAN MICHEL MORTREAU（ジャン＝ミッシェル・モルトロー）です。全ての商品がフランスのオーガニック認証をとっています。 あけると、チョコレートパスポートが。 そして。 きれいな箱詰めされたガナッシュた…
いただきます〜 今回は、Chocolaterie de Monaco（ショコラトリー・ドゥ・モナコ）です。1920年創業のショコラトリーでモナコ公室御用達で、グレース・ケリーの結婚式の引出物として使われました！ 1108）ティラミス ミルクチョコレートの厚いカップにティラ…
いただきます〜イタリアのフィレンツェのVESTRI（ヴェストリ）は、スプーンですくって食べるチョコレートが有名ですが、今回はクレミーノアソートをご紹介します！インターナショナルチョコレートアワードで金賞を受賞を記念して作られた商品なんです。 かわ…
いただきます〜こちらも、昨日の喰いタンに引き続き、食べ物マンガ。絵もかわいくて、すごく面白いです。 『忘却のサチコ』。無料ではないので、気になる方は、ぜひ試し読みから〜 さて、今日はチロルチョコの新作！ 1103）チロルチョコ プレミアム チーズケ…
いただきます〜今回は、リトアニアのChocolate Naive（チョコレート ナイーブ）というBean to Bar。リトアニア国内の企業やプロジェクトとコラボしています。 ならべてみた。。 ご紹介しますのは、百科事典という意味の、ENCYCLOPEDIA（エンサイクロペディア…
いただきます〜このマンガおもしろい…今はkindleで3巻まで無料で読めますよー『喰いタン』。 https://www.amazon.co.jp/gp/B009KWUK9Uさて。今回は、奈良に工房があるBarmans Chocolate（バーマンズ チョコレート）。 洋酒入り生チョコ専門店です。 しかも、…
いただきます〜今回はERITHAJ（エリタージュ）です。 フランス・ストラスブールのブランドですが、ベトナムのベンチェ省にある障害をもつ子供たちのための職業訓練学校内にカカオ発酵施設を開設したり、卒業生とカカオ作りに取り組むなどしています。うーん…
