いただきます〜今回は、MICHEL CLUIZEL（ミシェル クルイゼル）。1948年にフランス・ノルマンディー地方で創業したショコラティエ&メーカーで、ビーン トゥ ボンボンを作ってます。三世代に渡る家族経営。 大豆レシチンや香料も不使用。今のところ、日本には…

いただきます〜今回も続いてChocolatines（ショコラティン）。紙袋もなんかアメリカっぽい。 箱の裏もキラキラ〜 手作り感を感じます。（だからこんなに高いんだろうけど…）1073）Blueberry Bombay Sapphire 外側はチョコですが、中にはチョコでなく、ジン入…

いただきます〜今回は、2/12に情熱大陸で放送されたチョコレートです！アメリカ・シカゴ郊外にあり、日本人の和田さんという母と娘でお店を切り盛り。 この宝石のようなキラキラは、一つ一つ筆で塗るという手のこみよう。 アカデミー賞やグラミー賞の授賞者…

いただきます〜今回は、スイスのチューリッヒ郊外の町、エネンダでうまれたLaderach（レダラッハ）です。 5個入り2,160円。 わー箱かわいすぎ♡ さて中身は。。 きゃー♡2 1064）ストロベリーハート ホワイトチョコレートの中のガナッシュには、ストロベリー濃…

いただきます〜今月末締切のカカオの木、オーナー制度。 1年間、25,000円です。場所はベトナム！私は応募しました。もし良かったら、皆さんもご検討あれ〜 さてさて、今回は、デザイナーさんからいただいた手作りチョコです。毎年人から頼まれて、作ったりあ…

いただきます〜今回は、1909年ベルギー ブリュッセル郊外ゴスリーでうまれたショコラティエ。 公式サイト:http://bruyerre.co.jp あけてみます。 1062）Tokyo トウキョウ ヘーゼルナッツのジャンドゥーヤをダークチョコレートでコーティング。最初口に入れる…

いただきます〜今回は、フランス・ブルターニュ地方にあるブルーノ・ルデルフ。ショコラコレクション4です。 ぱかっ。 ガナッシュ2つとプラリネ2つ。 1058）The Vert 抹茶 ダークチョコレートの中に、抹茶ガナッシュ（色も緑）。辻利兵衛本店の抹茶を使用。…

いただきます〜今回もHIDEMI SUGINO（イデミスギノ）です。神戸・北野にお店があったのですが、今は東京・京橋にあります。②ではボンボンショコラ編。 1053）オレンジ しっかり持てる。手につきにくいガナッシュ。オレンジピールが入ってます。お酒のコクを…

いただきます〜 今回は、京橋にある名店、HIDEMI SUGINO（イデミスギノ）。カフェも素敵です。店内写真NGなのが残念だけど、内装がムーディーで落ち着く。生菓子が美しさが際立つ。 バレンタイン限定！の事前予約したパケ・スペシャル。トリュフとボンボンど…

いただきます〜今回はイタリア・ボローニャのMAJANI（マイアーニ）。220年の歴史がある老舗で、自動車メーカーフィアットとコラボが多い。今回は日本人アーティスト轟氏デザインパッケージ。 紙袋！これは捨てられない。。 さらにポーチセットを選びました。…

いただきます〜今回は！かなりドキドキのチョコレート。なぜならYVAN VALENTIN（イヴァン・ヴァレンティン）は、ロサンゼルスの紹介制ショコラティエだから！バレンタインだと、催事で手に入るのです。マイケル・ジャクソンやトム・ハンクスが顧客だったとい…

いただきます〜かわいい洋書をみつける。。チョコがかじられた後の形をしてる。日本で作るとき、コストすごくかかりそうで反対されそう。 こうやってたまにチョコ関連の本や、グッズを紹介していきます。さて、今回はオーストリアのお菓子、モーツァルトクー…

いただきます〜今回ご紹介するのは、フェリシモ幸福のチョコレート2017スペシャル特典！昨年12/21までに1万円以上申し込まないともらえないフェリシモオリジナル激レアチョコレート！ いよいよ食べますー♪(´ε｀ ) 1039）フェリシモ ARTIMAR（アルティマール…

いただきます〜今回もフェリシモさんより！赤いチョコ！ フランス・ショレという町うまれ。地元の特産品が赤いハンカチで、それがモチーフになっているとのこと！ てのひらサイズでかわいい〜 私の手も大きいのだけど。。 1038）Mouchoirs de Cholet（ムシュ…

いただきます〜今回も、幸せのチョコレートから。カナダ・バンクーバーにある、チョコレートアート。手作りへのこだわりがあるお店。 あけますよー 1037）フェリシモ チョコレートアート ストロベリー ¥4,262 ラッピングかわいい。花束みたいー。原料にいち…

いただきます〜世間はバレンタインですが、淡々と食べていきます。淡々。たんたん。さて、今回はフェリシモ、幸福のチョコレートからご紹介。今回はブタペストのchocoMe。日本初上陸！2010年創業です。 賞をいっぱいとってるー 1036）★フェリシモ chocoMe ア…

いただきます〜昨日はこちらでしたが、 http://staff.hatenablog.com/entry/さて残りをご紹介します〜 1032）ベルガモット レのガナッシュ。どんどんじわじわと味わうと柑橘の香りが広がります。 1033）カディオ・ココ コートジボワールのチョコレートとココ…

Amazonでも色々買えますのでご紹介。★生チョコ 抹茶味。伊藤久右衛門〜 ロイズのホワイトチョコ！とビター。 ★ベーシックな感じ。 GODIVA リンツ ガレー（ベルギー王室御用達） 新宿高野のフルーツ♡ ★義理でまとめて。 ブラックサンダー 残り少ないけど、The…

いただきます〜今回は、サロン・デュ・ショコラで日本初登場のBello & Angeli（ベロ&アンジェリ）。 従兄弟同士で立ち上げたフランス・トゥールーズにあるお店。今回のサロショでは、1番気になっていたので、真っ先に並びました。(*･ω･)ﾉ 写真ではわかりにく…

いただきます〜今回はイベントレポートです。表参道のヘアサロンesper.にて、なんとチョコイベントがありました。 http://www.esper-net.com「なりたいかわいいに協力する」ために、ライフスタイルの提案もやっているそうで、 基本来ている人は、そのヘアサ…

いただきます〜おいしすぎて、今回はグイド・トリネーゼ4をご紹介します。結構チョコはかため。 どれもしっかり食感。 デザインきれいだなー 1023）ジャンドゥーヤ&サーレ 濃厚なジャンドゥーヤに海塩を練り込み、苦味のある高カカオで包む。海塩にたまに主…

いただきます〜今回はKIHACHIのボンボンショコラ4個入り。 公式サイト:http://www.kihachi.jp/patisserie/ サザビーリーグは、ロンハーマンといい、オシャレなのおさえてる。。 箱かわいー♡お値段もかわいく864円♡ 1019）フランボワーズショコラダーク ほん…

いただきます〜今回は、北海道旅行に行った方からのお土産。以前お世話になっていて、久しぶりにお会いしたけど、やっぱり刺激になるなー。出会いを作ってくれてありがとうございます。よし。私もがんばろ。さて、そのお土産とはブラックサンダーです。 1018…

いただきます〜AMEDEI その2。昨日の続きです。 こちらのショコラティエは、女性でチェチリア・テッシエリさん。アトリエは、トスカーナ州。 1014）Blanco de Criollo 香りが強め。カカオが粗削り、コクもあり、軽やかな余韻。 1015）Toscano Black 70% アメ…

いただきます〜今回はAMEDEI（アメデイ）。 タブレットがこのくらいのサイズだと、食べやすいので、本当にありがたいのだけど、9枚なので、2回にわけて食べます。 ナポリタンシリーズ。 お酒が好きな人にはいいと思うなぁ。1009）Toscano Black 66% パッケー…

いただきます〜今回は、フランス ヴァルボンヌにラボがあるChristian CAMPRINI（クリスチャン・カンプリニ）。人の名前なんですが、2004年にフランス版人間国宝に。今回のショコラアソートは、動物性油脂を使わないシリーズを購入！柑橘果実のコンフィとガナ…

いただきます〜今回は、イタリア トリノにあるGUIDO GOBINO。箱がキュートです。 さて、あけてみると…3種入り。これで2000円くらい。 側面ぜんぶー 1002）グイドサーレ 海塩がジャンドゥーヤに入っていて、しょっぱさがクセになります。オリーブオイル入りな…

いただきます〜さて、サロショで買ったチョコをご紹介。 フランス・パリにある、Maison Chaudun（メゾン ショーダン）です。1986年創業。日本でも、玉川髙島屋店、相鉄ジョイナス横浜店がありますが、今回はサロショオリジナルを！ 「カルト ア ジュエ ブロ…

いただきます〜今日は、サロン・デュ・ショコラにいきました。頼りになるサロショ常連のお姉様と一緒だったので、7:40くらいに待ち合わせて並び始め。 前に200人くらいだったのが、その後10〜20分で一気に人が増えた気がする。 並び場所はE会場入口よりワン…

いただきます〜今回はCUOCAでもらったガトーショコラ。 使われているチョコレートがそれぞれ違います。 横から見るとこんな厚み。 番外編① 右 ELREY（エルレイ） ミハオ61% ベネズエラ産のフレーバービーンズを使用。後味にコクを感じます。番外編② 真ん中 C…