いただきます〜
AMEDEI その2。昨日の続きです。
こちらのショコラティエは、女性でチェチリア・テッシエリさん。アトリエは、トスカーナ州。
1014）Blanco de Criollo
香りが強め。カカオが粗削り、コクもあり、軽やかな余韻。
1015）Toscano Black 70%
アメデイが最初に発表したチョコレート。香りが独特です。苦味もほのか。
1016）Toscano Brown
圧倒的に甘く感じる。バターや蜂蜜のような味わいに納得。ホワイトより甘さを強く感じる。
1017）Chuao
カカオの品種がチュアオという名前。
カカオの野性味がしっかり残っていて、パンチあり。
ごちそうさまでした！
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