毎日チョコ生活

1年で1000種類目指して食べています。16年5月にはじめて5,000種類突破。チョコの世界の奥深さにハマっています。

Bruno LeDerf(ブルーノ・ルデルフ)

いただきます〜

今回は、フランス・ブルターニュ地方にあるブルーノ・ルデルフ。ショコラコレクション4です。


ぱかっ。

ガナッシュ2つとプラリネ2つ。

1058)The Vert 抹茶
ダークチョコレートの中に、抹茶ガナッシュ(色も緑)。辻利兵衛本店の抹茶を使用。甘さが最初に来て、その後しっかり抹茶の風味。

1059)Supreme Noisette シュープリーム ノワゼット
ミルクチョコレートの中に、ヘーゼルナッツプラリネとプラリネクリームの二層仕立て。じゃりじゃり感。後味は少し苦味。

1060)Dome Praline ドーム プラリネ
赤いけどベリー系じゃない。ミルクチョコレートのシェルに、フィユティーヌとパフ入りアーモンドとヘーゼルナッツのプラリネ。ナッツしっかりめ。

1061)Caramel Banane キャラメル バナーヌ
ダークチョコレートにバナナピューレを練り込んだキャラメルバナナのガナッシュ。甘さ控えめ。

ごちそうさまでした!

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