毎日チョコ生活

1年で1000種類目指して食べています。16年5月にはじめて5,000種類突破。チョコの世界の奥深さにハマっています。

2018-02-01から1ヶ月間の記事一覧

Alexandre Stern(アレクサンドル・スターン)②

いただきます〜今回も、Alexandre Stern(アレクサンドル・スターン)です。 2154)ラズベリーガナッシュ じわじわじわきたと思ったら、しっかりはじける甘酸っぱさ!ハチミツのクセなく、口どけ最高です。 2155)チェンマイ ザクッ、ザクザクっと。ライチ蜂…

Alexandre Stern(アレクサンドル・スターン)①

いただきます〜今回は、フランス・パリに拠点があるAlexandre Stern(アレクサンドル・スターン)です。2回シリーズ。 香水のようにハチミツを楽しむコンセプトのお店。 2151)ヴェルサイユ ダマスクローズの蜂蜜を用いたローズ風味のガナッシュ。スモーキー…

PHILIPPE BEL(フィリップ・ベル)

いただきます〜今回は、フランス リヨンのPHILIPPE BEL(フィリップ・ベル)です。 2146)ココナッツ ココナッツが際立ちながらも、優しいミルクの甘みで味がまとまってくるのが、す、すごい。 2147)ゴマ ゴマが中にぎっしり…ゴマプラリネです。ダークチョ…

LAUDEN CHOCOLATE(ラウデンチョコレート)

いただきます〜今回は、イギリス ヨークシャのLAUDEN CHOCOLATE(ラウデンチョコレート)です。 2007年にブランドスタートしました。今日は、ブリティッシュエアラインのファーストクラスで提供されるショコラアソート。 ファーストクラスコレクションです。…

Hasnaâ(アスナ)

いただきます〜今回は、フランス ボルドーのHasnaâ(アスナ)です。 アスナ・フェレイラ氏は2016年のサロン・デュ・ショコラ パリで新人賞を獲得。 ショコラモードという、シェフご本人がおすすめのアスナイチオシです! 2138)トリニタオ種のガナッシュ コ…

Laurent &Kyoko DUCHÊNE(ローラン京子デュシェーヌ)

いただきます〜今回は、フランス・パリにありますLaurent &Kyoko DUCHÊNE(ローラン京子デュシェーヌ)です。こちら、いろんな百貨店で催事をだしていました。人気なんだなぁ。 夫婦でショコラティエを経営し、奥様が日本人です。 要冷蔵。本体2,000円でした…

Okada Museum Chocolate(岡田美術館)

いただきます〜今回は、神奈川の箱根・小涌谷にあります岡田美術館のチョコレート。Okada Museum Chocolateとチョコ専用で袋や箱の気合い入ってるし、シェフもデカダンス・ドュ・ショコラや、ブルガリ・イル・チョコラートのショコラティエだった三浦直樹さ…

LE CORDON BLEU(ル・コルドン・ブルー)

いただきます〜今回は、LE CORDON BLEU(ル・コルドン・ブルー)。 LE CORDON BLEU(ル・コルドン・ブルー)は元々、パリで設立された料理教育校ですが、株式会社でお菓子とかも作ってるです。http://www.lcb-ch.jp5個セットで1,080円。 色が、やっぱりステ…

IITSK(イースク)

いただきます〜今回は、ベルギー・アントワープのIITSK(イースク)です。 1,100円(本体)とお高め。三越には初登場です。 2121)マンゴーユズ トロッとした酸っぱめのマンゴー&ユズのソース。イースクのお気に入りらしい!ホワイトチョコレートの甘さと絶…

Pierre Ledent(ピエール・ルドン)

いただきます〜今回は、ベルギーのPierre Ledent(ピエール・ルドン)です。常設店はないので、バレンタインの時期だけしか買えませんー! https://www.pierreledent.jp スリーブタイプ 高級感あるー! 2118)DIANE ヘーゼルナッツだなとしっかりわかるクリ…

Au Chat Bleu(オ・シャ・ブルー)

いただきます〜今回は、フランス北部で創業した、Au Chat Bleu(オ・シャ・ブルー)。 青色と、ねこちゃんがトレードマーク。 https://satie-choco.co.jp/acb/ 袋が紙でなく、ビニールっぽいのもオシャレ♡ 箱もcuteだー! 2114)ミニ・シャ・ブルー 1,500円…

Stettler(ステットラー)

いただきます〜今回は、オススメしてもらったスイス・ジュネーヴにあるStettler(ステットラー)です。 日本には常設店なし!催事がチャンスです。 1947年にポール・ステットラー氏が創業。約70年にわたって、製造されてきました。2113)Pave(石畳)de Genè…

カカオ研究所からチョコが届く

いただきます〜今回は、以前申し込んでいたカカオ研究所。 自分のカカオの木からとれたチョコレート。突然箱で届いた… そして板チョコ20枚…どうしよう。 ちょっと想定外でした。汗そして、木のパネル! うん、思い出だなぁ。 せっかくなので、ご近所さんに配…

NAYUTA(ナユタ)

いただきます〜今回は、アジア初、アジアの人のためのチョコレートブランド「ナユタ チョコラタジア」がサロン・デュ・ショコラ東京で日本デビュー。 三越伊勢丹がプロデュースしました。ナユタはサンスクリット語で「無限」に由来。世界初のオープンは2017…

Gilles Cresno(ジル・クレスノ)

いただきます〜今日はバレンタイン…! でも私は変わらず、淡々と食べていきます。今回は、Gilles Cresno(ジル・クレスノ)。こちらも、サロン・デュ・ショコラ初出店。 フランス、パリ近郊のナンテール。 2102)パッション 口どけなめらかな、パッション。…

PASCAL LEGAC chocolatier(パスカル・ル・ガック)

いただきます〜今回は、PASCAL LEGAC chocolatier(パスカル・ル・ガック)です。フランスのサン=ジェルマン=アン=レーに2008年オープン。 C.C.C.(ショコラ愛好家クラブ)で評価も高い。 そしてこちらは、三越伊勢丹限定のボンボン詰め合わせ。ハートボ…

MORI YOSHIDA PARIS(モリ ヨシダ)②

いただきます〜今回もMORI YOSHIDA PARIS(モリ ヨシダ)です。 静岡生まれの森さんだからか?お茶フレーバーも多いです。2092)プラリネ・シトロン レモン風味のヘーゼルナッツプラリネ。しっかりレモンなのに、食べやすくてプラリネとの相性抜群! 2093)…

MORI YOSHIDA PARIS(モリ ヨシダ)①

いただきます〜紹介するのをうっかり忘れておりました… フランスはパリにあります、MORI YOSHIDA PARIS(モリ ヨシダ)です。最初にいいますが、来年も別の種類買いたい。 それくらいおいしかったです★日本人の方。美味しいと評判でしかも、かっこいいからす…

NOËL JOVY(ノエル・ジョヴィ)

いただきます〜サロン・デュ・ショコラはまだまだ続きます。 今回初出店のNOËL JOVY(ノエル・ジョヴィ)。フランス・ロワール地方のショコラトリー です。 箱のデザインも美しいし、手ざわりもいい。 わーきれー!シリーズ名は「テ」です。 それでは1つずつ…

La Patte(ラ パット)

いただきます〜明日夜9時の「世界ふしぎ発見」では、チョコレートがテーマ! 「チョコレート 世界をHAPPYにするあま〜い魔法」 見なきゃー♪♪ http://www.tbs.co.jp/f-hakken/さて、今回はフランス・パリの新ブランド。 サロン・デュ・ショコラ初上陸! 「ム…

MERCEDES CHOCOLATERIE(メルセデス ショコラトリー)

いただきます〜今回は、フィンランド・オーランド諸島でのレアチョコ、MERCEDES CHOCOLATERIE(メルセデス ショコラトリー)です。 レアというのは、船に乗ってからじゃないとお店に買いにいけないから…島の農産物である、バターやハチミツを使っています。…

HOBAL(ホーバル)

いただきます〜今回は、ここ最近テレビCMをよく見る、HOBAL(ホーバル)です。 CMに出演しているのは。神木隆之介くん! 頬張る(ほおばる)ことから、このネーミング。なるほど。 ▼専用サイト▼ http://www.glico.co.jp/hobal/index.html?_ga=2.197829675.52…

グリコの冬季限定

いただきます〜今回は、グリコの冬季限定EXCELLENTシリーズです。冠は違うけど、箱の柄も揃えてて統一感。同じメーカーの場合、たまにこういうことしてもいいのかも! 2072)Bitte(ビッテ) EXCELLENT とろけるショコラ ほろほろ食感のアーモンドビスケット…

DARS Premium(ダース プレミアム)

いただきます〜今回は、森永DARSのプレミアム。 箱が美しくてキレイだね。1箱200円と高いけど。1月中旬に発売されました。 2070)Premium Cacao エクアドル産のカカオ豆を使っています。カカオパルプジュースをまぜあわせているのは、なんとも珍しや!ダーク…

Karamel Paris(キャラメル・パリ)②

いただきます〜今回もKaramel Paris(キャラメル・パリ)。思わず衝動買いしてしまったボンボンをご紹介! 外箱の中まで、かわいすぎ。 2068)パッションフルーツ風味 すごい!ジューシーすぎてびっくり。周りのしっかりしたダークチョコも味がしっかりして…

Karamel Paris(キャラメル・パリ)①

いただきます〜今回もサロン・デュ・ショコラで買いましたKaramel Paris(キャラメル・パリ)です。 これは絶対に食べたくて、1番に並んだ!のです!ブランド名はキャラメルが好きだったからだそう。「ラデュレ」に在籍して、2016年にパリ7区にオープン。キ…

ZUGMEYER(ザクマイヤー)

いただきます〜さて、今回は、昨年からずーっと食べたかったZUGMEYER(ザクマイヤー)のみかんチョコ。サロン・デュ・ショコラで買いました。 2066)Le Mikaan(ル・ミカーン) バロタンかわいい。フランスでも、お店はパリから遠いです…そして、クレメンタ…

世界初のルビーチョコ Kitkat chocolatory SUBLIME Ruby(キットカットショコラトリー)

いただきます〜ちょっとその前に。 配布されていたMetro min No.183は「CHOCOLATE SEASON GUIDE 2018」 いやーフリーペーパーまで、チョコ特集とは!しかも結構たっぷり読み応え。データ集や… お店の紹介まで… んんんっ?! ということで、買ってみましたー♪…