毎日チョコ生活

1年で1000種類目指して食べています。16年5月にはじめて5,000種類突破。チョコの世界の奥深さにハマっています。

2018-02-24から1日間の記事一覧

Hasnaâ(アスナ)

いただきます〜今回は、フランス ボルドーのHasnaâ(アスナ)です。 アスナ・フェレイラ氏は2016年のサロン・デュ・ショコラ パリで新人賞を獲得。 ショコラモードという、シェフご本人がおすすめのアスナイチオシです! 2138)トリニタオ種のガナッシュ コ…