いただきます〜
年末年始、海外遠征をしました。
チョコを探し求めて、オーストラリアへ。
シドニー〜メルボルンをまわります。
早速、シドニーのパディントン地区まで買いに行ったけど…閉まっていた…！
Just William。
オーマイガー！
わー…やっぱり年末年始はやっぱり難しい。
私は、この休みの日しかいけなかったので、
また機会があればいってみたい。
公式サイト: http://justwilliam.com.au
記念に外観の写真だけでも。
行かれた方は感想もらえると…うれしいです…！
とある旅行サイトで世界のチョコレート10選に選ばれていたとか…！
あー食べたかったけど仕方ない、涙
食べてないけど、とりあえず。
ごちそうさまでした！
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明けましておめでとうございます。
今年も、コツコツとチョコを食べていきますので、どうぞよろしくお願いします(^^)
いただきます〜
ただ早速番外編…(｡-_-｡)
とはいえ、ただの番外編ではありませぬ。
「ル・ショコラ・ド・アッシュ」として有名なパティシエ辻口博啓さんが展開する豆スイーツ。チョコに絡んではいますが、豆菓子なので、番外編だけどご紹介！
公式サイト: http://feve-jiyugaoka.jp
※Fève（フェーヴ）はフランス語で、「そらまめ」や「幸せ」という意味があります。
番外編）カシュー × チョコバナナ
カシューナッツがカリカリっと香ばしく、軽い口当たり。ほんのり甘い。バナナチップもよいアクセント。
番外編）自由が丘限定 Fève（フェーヴ）× セ・ラ・ヴィ
セ・ラ・ヴィとは、辻口さんの代表作のプチガトー。ピスタチオにフランボワーズチョコ、そこにホワイトチョコ。クランベリーと一緒に食べても、それぞれで食べても美味しい。甘みと酸味が入り混じって、満足感と儚さをあらわしてます。楽しいだけじゃない、つらいこともある、これぞ人生とのこと…深い…
ごちそうさまでした！
みなさまよいお年を〜★
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いただきます〜
大晦日ですね〜
でも今日までは、着々と食べていきます。
※お正月〜三が日はお休みし、1/4からブログ再開します！
今回は、福井の老舗お菓子屋さん、森八大名閣です。
公式サイト: https://morihachi.jp
昭和8年に創業。基本は和菓子ですが、洋菓子や「HAREHIYORI」というラインで、チョコレートも作っています。
チョコのページ: https://morihachi.jp/products/bean-to-bar/
なんとこちらは自由が丘の「CHAPON」で買いました。全国のBean to Barの板チョコを取り扱っているのです。売り切れているものもあったので、また行こう。
森八大名閣さんの板チョコは、正方形で、手のひらに乗るくらい。そんなに量は多くないので、お手頃かも！1枚900円台ですが、素材にこだわってます。攻めてるBean to Barだなぁ。
2086）GAHNA 70%
この3種の中では食べやすい。すっきりした甘みと苦味、そして後から酸味がやってきて、香りが鼻に抜けていきます。
2087）CUBA 70%
じっとり重みのある苦味。ベリーのようなフルーティーさやナッティーさを感じますが、何より印象的なのは香り！しっかり強いです。
2088）VIETNAM 70%
酸味が強め。安定的な酸味が口にしっかり広がって、さっぱりすっきりキレよく終わります。
ごちそうさまでした！
よいお年を！
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いただきます〜
お店はカフェにもなっていて、イベントもあるみたい。
板チョコやボンボンショコラがそこかしこに並べられていて、ステキなチョコのお店。
花柄くまちゃん。
こけしモチーフチョコなども！
さて、昨日の続きの3粒です。ビターコーティング3種。
2083）ピスダッシュ ノワゼット
アーモンドプラリネ、ピスタチオとヘーゼルナッツをキャラメリゼ。キャラメリゼが独特の甘みを出しています。ビターチョコでコーティングしているのでまとまりのある味に。
2084）ロシェ フォンダン
アーモンドとヘーゼルナッツのフィユテのプラリネ。ビターチョコがしみ込んでいて、甘さは強くなく。ナッツ好きにおすすめ。
2085）フリッソン フォンダン
店員のお姉さんから、おすすめされた1品。ピエモンテ産のヘーゼルナッツとアーモンドのプラリネをビターチョコでコーティング。ナッツの繊細な違いは私にはわからないけど、涙、
ザクザクと噛んだときの香ばしさが際立ちます。
ボンボンショコラが豊富で、他の種類も食べてみたい〜行くだけでも楽しいお店です♪
ごちそうさまでした！
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いただきます〜
今回は、こちらも自由が丘にあるCHAPON（シャポン）です。パリが本店です。日本の中でも、しっかりした品揃え。
はこ、かわいー
さて、今日は3粒ご紹介。
2080）カシュー ユズ フォンダン
ユズのコンフィは後からじわじわじわ〜と効いてきます。最後はユズ一色。カシューナッツプラリネとともに、ビターチョコでコーティング。後味さっぱりしてます。
2081）★ドーム フォンダン オ セル
サロン・デュ・ショコラ金賞受賞したチョコレート。この形と層の作り方は珍しい！燻製塩、アーモンド、ヘーゼルナッツ、ピスタチオのプラリネをヌガティーヌ（←これがおいしい）で包み、ビターチョコでコーティング。これは…美味しいです…
2082）カシューナッツ・プラリネ レ
フレッシュカシューナッツとカシューナッツプラリネをミルクチョコレートでコーティング。ミルクの甘さの中に、ちょっぴり塩っけも。
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いただきます〜
今回から、自由が丘にあります、MAGIE DU CHOCOLAT（マジ ドゥ ショコラ）です。
お店は人いっぱいでした…
そして、お目当てのボンボンショコラは売り切れ…年明けになるとのことだったので、連絡をいただく予定です。なかなか悲しいです。そのかわり、いろんな種類をご紹介していきます。
公式サイト: https://magieduchocolat.shop-pro.jp
MAGIE DE CACAOをご紹介。
チョコレートサンドで、クッキーにチョコレートを挟んでいます。8種類味があるうちの2種買いました。チョコレート菓子です。
2076）メープル ウォールナッツ
クッキーはしっかり歯ごたえあり。ざっくざく。こちらはナッツ感が際立ちます。チョコレートの甘さは控えめ。
2077）ミルクピスタチオ
ピスタチオの深みと、ミルクチョコレートの甘さがほんのり広がります。クッキーもココアだからチョコ感をしっかり感じられて、チョコ好きにはこっちがおすすめかな。ベーシックな味で、人気と店員さんもいってました。
常温でもいけるので、冬のお年賀にいいかも…
ごちそうさまでした！
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