いただきます〜
今回は、アムステルダム発のブランド、Rolls Rolls(ロールズロールズ)のデイリークイーントリュフです。ハッとするカラフルさ!
4903)緑
卵黄のムースのサバイヨンに、シャンパン、さらにライムのエッセンスが入ってちょっぴり酸味のアクセント。発色がきれいで怯んでしまいますが、優しい甘みで食べやすいです。
4904)ピンク
マスカルポーネのしっかりした味わいと、クローブの香りはふわっと感じます。ラズベリーも混じっていますが、酸味は微かにしか感じられません。さっぱりした後味。
4905)黄
華やかなパッションフルーツのフルーティーさの後に、ヨーグルトガナッシュのさっぱりした味わいがマッチ。ホワイトチョコベースです。
ごちそうさまでした!
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