いただきます〜
店内の余韻。
さて、今回は購入したチョコをご紹介します。
箱の裏までロゴの刻印しっかり。
ショップカードの色もキラキラしてキレイ〜
いよいよ
どーん。
では、1個ずつ。
まずはスペシャリテから。
308）トゥシェフ ¥840
イルサンジェー家初代のスペシャリテ。100年以上前から同じ製法。
素朴でシンプル。ブラックチョコレートの苦味とピエモンテ産のヘーゼルナッツのプラリネをそれぞれしっかり口の中で感じられて、味わえます。
309）ガレ ¥840（今回の中で私は一番好き）
2代目創作のスペシャリテ。
メレンゲのホロホロした口どけと、中のアーモンドプラリネ&ブラックチョコレートが絶妙にマッチ！甘いけど、単に甘ったるくなくて、口どけとともに程よい甘さが広がる感動のスペシャリテ。
310）シシィ ¥840
3代目のスペシャリテ。
荒めのアーモンドがぎっしりなので、しっかり感じられるチョコ。チョコがなめらかに溶けるので、アーモンドをやわらかく包みこみ、まろやか。
311）カフェ・バール ¥1,080
4代目のスペシャリテ。
これはチョコの枠にはおさまりきれない。まるでケーキですヽ(；▽；)ノ
三層のコーヒーの味が混ざり合って、複雑な美味しさを醸し出してる〜酸味が美味しい。
次は季節限定。
312）クワトロ 夏:ライム ¥840
ジュレが美しすぎる…
旬のライムを、ガナッシュ、パート・ド・フリュイ、パートダマンド、ジュレの4層に。1層に1日の時間をかけ、1粒4日間かけてつくる！機械じゃできません。
味は、チョコもなめらかで邪魔せず、ライムを引き立て、層の食感の違いを私でも感じられたくらい。
313）私の薔薇 ¥840
季節限定。色がキレイに見えるように、薄くホワイトチョコをしいてます。口に入れた瞬間、程よい薔薇の香りの広がり。上品な味とはこのこと。
イルサンジェー家の裏庭に咲く、樹齢100年以上の薔薇の花びらを刻んでいれたペーストが入ってます。
最後にちょこっと変わり種。
314）ヴァン・ジョーヌ ¥630
4代目が創作。本店があるジュラ地方名産の黄色いワインをイメージして、カレー粉とクルミのマジパンが中に。とても不思議な味。カレー粉は後からふわっと来るけど強くなく、クルミとマジパンの食感が独特。こればかりを買う人もいるほど、ファンが多いとか。でも、好き嫌いわかれるかも。
おいしいひとときは、あっという間に…夏限定でアイスもありますよん。
また行きたい…
ごちそうさまでした〜
