いただきます〜
今回は、CATEDRAL DE OAXACA（カテドラルデオアハカ）です。オアハカの老舗レストラン。世界のVIP、日本の皇族がきたこともあります。伝統的なモレを食べました。
7245）Black Mole
七面鳥を使った、伝統的なお店オリジナルのモレ。お豆入り。スパイシーで32種類が入っているので、甘さと辛さとチョコレート感もしっかりあり、少しクセを感じます。しっかり黒色！
7246）Manchamanteles Mole
ローストポークに、サツマイモピューレ、りんごやパイナップルも付け合わせにあってフルーティー。肉、唐辛子、野菜、果物を煮込んだもので、こちらが甘酸っぱくて食べやすいです。
モレ以外もおしゃれでおいしかったなぁ！
ごちそうさまでした！
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