いただきます〜
神戸にあるJHOICE laboratory（ジョイス ラボラトリー）ですが、memento moriで食べられたので！6粒4,000円…！カカオポッドをくり抜いています。今度お店にも行ってみよう。
7070）ライム・ピスタチオ
ライムに加え、オリーブオイルが入っているので舌触りがなめらかでまろみが！途中からピスタチオの香りがたってきます。
7071）糀甘酒・柚子
ホワイトベースで、柚子の甘みと甘酒のプチプチ感。甘酒は、堺にある糀屋雨風さんのものを使用。やわらかくふんわり口どけます。
7072）日向夏・ジン
日向夏は宮崎県産。さっぱりしたコンフィ。ジンの風味がしっかり味わえますが、柑橘の風味によって軽やかにまとまります。
7073）八女抹茶・マンダリン
これが1番ヒット！抹茶がクリーミーでフレッシュ。青々とした味わいと、マンダリンの爽やかさが感じられます。
7074）和薄荷・露茜
薄荷はほのか…つつましやかな感じで、ジャスミンとのガナッシュはたまりません。すももと梅の交配種である露茜のコンフィチュールが入ってます。
7075）黒にんにく・苺
びっくり、徐々に京丹後の黒ニンニクが存在感を増していくのですが、苺と黒ニンニクのコンフィチュール、ポートワインのガナッシュもそれぞれ味を主張して、パンチ効いてます。
ごちそうさまでした！
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