毎日チョコ生活

1年で1000個ずつ目指して食べます。16年5月にはじめて17年2月達成。とりあえず5000種目指し中です。

BENOIT NIHANT(ブノワニアン)

いただきます〜

今回も、BENOIT NIHANT(ブノワニアン)です。ガトーショコラ3種!

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こちらは、15-20℃の室温がオススメとのこと。

4398)ラジェド ド オウロ74%

しっとりコクあるガトーショコラ。フルーティーと酸味があり、ベリーっぽさもあります。珍しいカカオ豆「フォラステロ・ブラン」を使用している貴重さも感じながら…

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4399)リオ ドゥルセ 73%

しっとりしていますが、柑橘系のさっぱりさもあります。甘みがフルーティーと混じり合って、さわやか!その奥にナッティさがあります。グアテマラの北部マヤ地域の農園のカカオ。

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4400)マヤン レッド 73%

マヤ遺跡に近い場所の、赤いカカオポッドのカカオだからマヤンレッド。そんな場所からはるばる…バターは北海道産、甘味はさとうきび100パーセントのブラウンシュガー、カソナードを使っています。コクの順番は、ラジェドドオウロについで2番目。

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食べ応えあり、お腹いっぱい…

ごちそうさまでした!

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