いただきます〜
今回は、千歳烏山のパティスリー ユウ ササゲ
(Patisserie Yu Sasage)@伊勢丹新宿の催事にて。
チョコケーキみつけました…！
2586）ショコラノワゼット
芸術的な丸みのチョコムースの上に、薄くなめらかな液状チョコでコーティング。その中にはヘーゼルナッツクリーム。その間に薄いスポンジがあって、その土台にはフォンドロッシェが…！
フォンドロッシェとは、プラリネとフィヤンティーヌとチョコを合わせたもの。ナッツが粗めで香ばしさが引きたつ。
まろやかな甘み、ペロリと食べられちゃうなぁ。
ごちそうさまでした！
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