いただきます〜
今回は、THÉOBROMA COLLECTION TOKYO(テオブロマコレクショントウキョウ)です。
コンビニで購入しました…!
「ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ」の監修。
トリュフショコラ2種です。
5879)ミルクガナッシュ
ちょっと固めなミルクガナッシュに、ダーク寄りのシェル。なめらかさはありつつ、砂糖とミルクの甘みをしっかり感じます。
5880)ビターガナッシュ
香りからビター。ビターガナッシュとビターなシェル、そしてビターなパウダー。キレがあり落ち着きます。
次はアソートです。
5881)アーモンドガナッシュ
アーモンドガナッシュは香ばしい。シェルはかなり厚めです。アーモンドも素焼きでカリッと。
5882)はちみつガナッシュ
ミルクのような味わいですが、口どけるとハチミツの甘みがじわ〜んと広がり、かつしっかり感じられます。
5883)コーヒーガナッシュ
ダークの合間からコーヒーエキスがジュワッ、ジュワッと。ほどよい苦味です。
5884)ビターガナッシュ
ビターな風味はあるものの、甘さも感じられます。優しくて、ふんわりした、でも後味はすっきりです。
最初はミルクの甘み。その後に、ラズベリーの味わい。酸味がキュッ、キュッと
ごちそうさまでした!
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