いただきます〜
今回はMAQUI'S Racing（マキィズ レーシング）。架空のレーシングチームQという車型のホビーチョコ。
缶がかわいいー
裏側ーQ。
1081）ビターチョコレート
ビターですが甘い。砂糖の味がしっかりします。形がわくわくする。
1082）ミルクチョコレート
ミルク感たっぷり。そしてこちらも砂糖がたっぷり入ってるように感じます。
1083）ホワイトチョコレート
意外と甘さは強くなく、独特の匂いは弱めで食べやすい。
車好きの男性に、男の子に、いいのかな。
ごちそうさまでした！
ポチッと押していただけるとうれしいです。
にほんブログ村
いただきます〜
今回は、MICHEL CLUIZEL（ミシェル クルイゼル）。1948年にフランス・ノルマンディー地方で創業したショコラティエ&メーカーで、ビーン トゥ ボンボンを作ってます。三世代に渡る家族経営。
大豆レシチンや香料も不使用。
今のところ、日本にはお店がなく。小田急百貨店新宿店でゲット。コフレNo.4。
箱の裏側もなんとシャレオツ…
1077）Praline royal lait
ローストしたアーモンドが入ったキャラメルアーモンドと、ヘーゼルナッツのプラリネチョコ。甘さ控えめ。つぶつぶアーモンドが香ばしい。
1078）Palet au miel
ハニーをフィリングしたダークチョコレートガナッシュ。模様が蜂の巣をイメージしてるのかな。自然な甘さ。
1079）Madrilene
マダガスカル産チョコレートガナッシュの下にオレンジマーマレードジャムをダークチョコレートでコーティング。独特の苦み。後味さっぱり。
1080）Craquelait
クリスピープラリネチョコレート。キャラメルアーモンドとヘーゼルナッツ入り。ミルクチョコレートでコーティング。ザクザク歯ごたえがあって、この中で1番甘いです。
こちらの販売員のおばさまが、プロだった。次々と試食させて、どんどん買わせてた。
ごちそうさまでした！
ポチッと押していただけるとうれしいです。
にほんブログ村
いただきます〜
今回も続いてChocolatines（ショコラティン）。紙袋もなんかアメリカっぽい。
箱の裏もキラキラ〜
手作り感を感じます。（だからこんなに高いんだろうけど…）
1073）Blueberry Bombay Sapphire
外側はチョコですが、中にはチョコでなく、ジン入りのブルーベリーソース。このサファイヤっぽさをだすため、シルバーをスプレーしているそう。ジンは微かです。
1074）Pomegranate Balsamic Ruby
情熱大陸でも紹介されていたルビー。金粉がアクセント。中のガナッシュは、ざくろバルサミコでちょっとした甘酸っぱさを。後からじんわりやってくる酸味が心地よい。あえての色むらで立体感を出すとか、食感を大事にして複数回シェルをつくるとか、手間暇かかってるー。
1075）Smoky Sea Salt Onyx
燻製したカラメルとミルクチョコレート。イメージはオニキス。さらに、ラバソルトというココナッツで作った炭で燻製した塩をのせてます。しょっぱさと甘さのハーモニー。
1076）Lemon Sage Topaz
トパーズをイメージしたチョコレート。レモンとセージとミルクチョコレート。セージの独特な風味が口に残るけど、レモンがきいてます。
ごちそうさまでした！
ポチッと押していただけるとうれしいです。
にほんブログ村
いただきます〜
今回は、2/12に情熱大陸で放送されたチョコレートです！アメリカ・シカゴ郊外にあり、日本人の和田さんという母と娘でお店を切り盛り。
この宝石のようなキラキラは、一つ一つ筆で塗るという手のこみよう。
アカデミー賞やグラミー賞の授賞者ギフト（2017年で7年連続）として有名になりました。
このかわいいブルーの箱！
9個で1万円也。ううう高い。ううう。
焦らす〜
わー❤︎
1069）Lemngrass Green Tea Emerald
緑茶と抹茶にプラスしてレモングラスを。見た目のしっかりした色に反して、味は繊細。チョコが溶けると、レモングラスの爽やかさが。その後にお茶の風味がやってきます。
1070）Ginger Sake Pearl
日本酒と生姜が入ったガナッシュなので、舌に刺激あり。ほぼ液状。パールをイメージした丸みがかわいい。
1071）Champagne Diamond
特に有名な一品、ダイヤモンド。しっかりめのシャンパンガナッシュに、パリのシュガー（アイソモルト）キャンディーをのせてます。美しくてみとれる。。
1072）Lavender Honey Amethyst
南フランスのラベンダーの花と、ハチミツを使用。始めは苦みがあるけれど、そこからふわっとラベンダーの香りが広がる。ラベンダー色もまたきれいです。
もっとクセ強いかなと思ったけど、そうでもなかった！ごちそうさまでした！
ポチッと押していただけるとうれしいです。
にほんブログ村
いただきます〜
今回は、スイスのチューリッヒ郊外の町、エネンダでうまれたLaderach（レダラッハ）です。
5個入り2,160円。
わー箱かわいすぎ♡
さて中身は。。
きゃー♡2
1064）ストロベリーハート
ホワイトチョコレートの中のガナッシュには、ストロベリー濃縮果汁が入った、香りが際立つストロベリーガナッシュ入り。ほんのちょっぴり酸っぱさも。
1065）レダラッハ
シェルが基本的にしっかりめ。そしてミルクたっぷり。ヘーゼルナッツプラリネとフィアンティーヌをミルクチョコレートで包んでいます。ロゴ入りのチョコも厚めで食べ応えあり。
1066）フィアンティーヌ
こちらはレダラッハに比べて甘さおさえて食感も違います。プラリネではなく、フィアンティーヌ入りヘーゼルナッツクリームをミルクチョコレートで包む。ラインはダークチョコレート。
1067）マンゴーハート
マンゴーガナッシュが口の中で爽やかな味としてパッと広がる。ホワイトチョコレートとの相性も抜群。ストロベリーのほうが酸味を感じたかな。
1068）ハニービー
食べるのかわいそうになる。。
中にはトロッとハチミツ&ジャンドゥーヤ。ハチミツは4.22%使用。羽はローストして砂糖がけしたアーモンド。
裏側
見た目かわいいのにおいしい。お子さんにもいいかも。
ごちそうさまでした！
ポチッと押していただけるとうれしいです。
にほんブログ村
いただきます〜
今月末締切のカカオの木、オーナー制度。
1年間、25,000円です。場所はベトナム！私は応募しました。もし良かったら、皆さんもご検討あれ〜
さてさて、今回は、デザイナーさんからいただいた手作りチョコです。毎年人から頼まれて、作ったりあげたりしているそうで。でも、普通にこれは売られてるクオリティ。
カウントしたいレベルですが、売られているものではないので、泣く泣くノーカウント。
・ボンボン
ガナッシュはキレイな黄緑色のピスタチオの上に、フランボワーズソース。キラッキラのシェルがかわいい。センスないと無理だよなぁ。
・トリュフ
胡椒がアクセント。とはいえ辛さはなく、全体的に甘さが占めて、後味もココアがしめてくれるので、落ちつく味です。
・ボンボン その2
キャラメルガナッシュに、シナモンがきいてます。作ったご本人いわく入れすぎたとのこと…
デザイナーさんとチョコの話題で盛り上がり、
これがよかった！と一致したのは、やっぱこれ。
ごちそうさまでした！
ポチッと押していただけるとうれしいです。
にほんブログ村
いただきます〜
今回は、1909年ベルギー ブリュッセル郊外ゴスリーでうまれたショコラティエ。
公式サイト:http://bruyerre.co.jp
あけてみます。
1062）Tokyo トウキョウ
ヘーゼルナッツのジャンドゥーヤをダークチョコレートでコーティング。最初口に入れるとしっかり甘いけど、ダークチョコなので、おさえられて、後味が残りにくい。
1063）Amboise アンボワーズ
ヘーゼルナッツプラリネをホワイトチョコでコーティング。ナッツの香ばしさは控えめに、甘さが前にきて食べやすい。
基本的に食べやすかった！
ごちそうさまでした！
ポチッと押していただけるとうれしいです。
にほんブログ村
