DEL'IMMO（デリーモ）

いただきます〜

今回も番外編。DEL'IMMO（デリーモ）です。
チョコレートを使ったケーキたち。
赤坂本店で、江口さんがシェフなんですが、
ヒカリエにも出店してたので、イートインにいってきました！

じゃじゃーん

番外編）モンブランショコラ
まっさきに食べたかった！チョコレート70%のビターショコラクリームが全体にかかってます。中には、フランスのマロンコンフィ。想定よりチョコ感強く濃厚。ヴァローナ社のチョコを使ってるとのこと！ドゥルセ（液体キャラメル）も美味。

番外編）ガトーショコラ
ううう。濃厚。ショコラ生地に、66%のビターガナッシュがオンされてます。でも甘いかな。生クリームあるからかな。チョコ好きにはおすすめ。

番外編）アールグレイ
チョコレート35%と、これにもチョコレートが！ホワイトチョコレートをまぜたクリームに、ミルクチョコレートがマカロンにサンドされてます。他のチョコが強いからか、紅茶でさっぱり口当たりが軽めです。

番外編）デュオピスターシュ
ピスタチオとホワイトチョコレートのムースが入ってます！その中に、ベルガモットとグリオットのジュレの酸味でバランスとれてます。
シェフがピスタチオ好きらしい…！

チョコディップされた、マドレーヌはあるけれど、ボンボンショコラなどはなく…
バレンタイン時期に期待します！

ごちそうさまでした！

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フォンダンショコラたち〜♪

いただきます〜

今回は番外編のフォンダンショコラたちです。

番外編）神楽坂 アルベリーニ
ビブグルマンに選ばれたお店。
粉砂糖とともに美しい〜。チョコどろり〜。さっくりしたケーキに濃厚チョコ。甘さもしっかり。

ここのピスタチオティラミスもおいしかった。

番外編）GRILL STEAK＆OYSTER ニクブリ
抹茶のフォンダンショコラ。珍しい〜
抹茶と生クリームをあわせて甘さが広がります。色んなフォンダン食べてみたいなぁ。

ごちそうさまでした！

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Pâtisserie Française RYOCO（パティスリー・リョーコ）

いただきます〜

港区高輪のPâtisserie Française RYOCO（パティスリー・リョーコ）です。

こちらは完全予約制で、クレジットカード払いのみ。
受取時間も決まっています。配送できるもの、できないものがあります。
あと、夏は特にお休みが多いっぽいので要注意！
いや、すごくいいと思うシステムですね。

プラックショコラ3種セットをご紹介！の前に。

最寄り駅は、白金高輪駅か、高輪台駅。
そして、そこそこ歩く（10分弱）。
あたりのマンションに溶け込んでいて、一瞬、通り過ぎました…

看板発見！

完全予約制なので、何も置かれていない！
これはこれで、すごい光景。

ショップバックもかわいい。

1531）★プラックショコラ ビターミルク
鉄板で作ってるチョコということなのかな。カラメリゼしたアーモンドにビターチョコ。チョコの存在が、舌にずしんとくる。すきっとしたビターさがいいです。ナッツ好きに、これはイチオシだー

1532）プラックショコラ ミルク
ココナッツとアーモンドキャラメリゼのミルクチョコレート。ビターは、アーモンド粒が大きめだったけど、こちらは結構こまかく砕かれてます。ココナッツも嫌なクセなく、お上品。

1533）プラックショコラ ホワイト
アーモンドとオレンジピール。オレンジピールは、ところどころですが、香りがたちます。ホワイトチョコも優しい甘み。

1534）★モワルーショコラ
ビターチョコレートをたっぷり使ってるとのことですが、甘さはあるし（甘ったるくはない）、食べると、とろっとろ。柔らかく、チョコの香りがしっかり感じられます。ただ、このチョコケーキは、消費期限が買ってから3日以内なので、食べるぞ！という気分になったときや、人が集まるときに、いいかもです。

今度は、限定のプチガトーや、アントルメも食べてみたいな。チョコじゃなく、ケーキ食べたくなる。。

ごちそうさまでした！

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アメリカ大陸チョコレート

いただきます〜

今日は、アメリカ大陸のチョコ2種類です〜

1529）SALINERITO チョコレート
南米エクアドルのチョコ。なんか豪華。アーモンドや、くるみ、レーズン、マカダミアものってます。白いのはココナッツです。チョコ自体はかなり甘め。ナッツとあわさっているので、香ばしさが先行し、ココナッツ、そしてチョコを感じます。

1530）トランプチョコ！
なんとアメリカらしいんでしょう、笑
お土産にはもってこいのチョコ。ニューヨークで買ってきてもらいました。そして金色というのが、トランプタワーを彷彿とさせます。
ミルクチョコレートですが、アメリカらしい、砂糖だけではない独特の甘味。美味しさよりインパクト重視。

ごちそうさまでした！

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チロルの夏

いただきます〜

今回は、またまたまたまた新作。
「パカッとキウイ&スイカ」

本当、チロルってすごい…

うしろもかわいい。

1527）スイカ
あけたらスイカの香り〜かむと、スイカソースで一気にしっかりスイカ。上はピンクだけど、うしろは緑にして、見た目も頑張ってこだわってる。

1528）キウイ
キウイソースがすっぱめ。チアシードがざくざく。ちゃんと皮の色も再現…！スイカが甘く、バランスとれてます。

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海外のチョコレート

いただきます〜

今回は、バラバラです。
チョコには厳しい季節です…うむむ

1524）Endangered Species Chocolate
ナチュラルダークチョコレート 海塩&アーモンド
こ、濃い。あと、独特な形。口に感じるのは、アーモンド→塩→ダークさ。ふんだんすぎるびっしりアーモンドにびっくり。72%ココア。フェアトレード、グルテン不使用、ビーガン認定という、チョコ界のゴールド免許。。。
アメリカ合衆国の原産国です。


パッケージの裏側には、フクロウの知識。勉強にもなるね！(*´-`)

1525）バランス チョコレートバー
ベルギー原産国。砂糖不使用のダークオレンジ。砂糖ではなく、マルチトールが入っています。オレンジは特に強くない。ほんのりです。

1526）ジョイン ミルクチョコレート アーモンド
こちらはギリシャが原産国。パッケージかわいい。残念ながら、写真ほどのアーモンドは入ってないです、笑
砂糖と粉乳が多いので、チョコ感よりも結構甘さの印象が強烈です。

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GNAW（ノウ）

いただきます〜

今回は、イギリス原産のGNAW（ノウ）です。ガリガリかじるという意味らしい…！

ナチュラルローソンで買いました。

1520）トフィーアップル
開けた瞬間が甘いリンゴの香り。カリッカリしたトフィー。リンゴとレモン果汁？の甘酸っぱい（酸っぱさ強め）の破片。


https://www.amazon.co.jp/gp/d/B0074II3KU

1521）塩キャラメル
はじめは、キャラメルの甘さ。そこへ時折ピリッと存在感をみせる塩。キャラメル感はそんなに甘ったるくなく、強くないです。

1522）ピーナッツバター
ピーナッツとピーナッツペーストがふんだんに。ミルクチョコレートベースで馴染んでいます。ピーナッツが非常に細かいからなんだろうか…こっくりした風味です。


https://www.amazon.co.jp/gp/d/B007MMHK4S

1523）ストロベリー&バニラ
イチゴがすっぱい。しかも偏っているのがちょっと残念。カリカリとしたつぶつぶではなく、イチゴピューレにリンゴピューレがまじったグニグニ感。バニラっぽさもあると、味にまとまりがないような気が…期待しただけにちょっと残念でした…


https://www.amazon.co.jp/gp/d/B0074IQI4I

ごちそうさまでした！

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