いただきます〜
今回もペニンシュラですが、スクエアタイプのチョコを。
1684）塩キャラメル
上に塩がのっかっているので、そこをピンポイントで食べなければ、しょっぱさは強く感じず。キャラメルもさらっとしていて、甘ったるさはなし。
1685）レモンライム
レモンの酸味などはなく、舌の奥でちょっとだけ感じます。味にリズムがあって、カカオのおいしさが感じられます。
1686）ジャルダンブルー
香りのよい紅茶、ジャルダンブルーを使用。飲んだことはないけれど、ダークチョコレートコーティングですが、フルーティーな甘みを感じました。
1687）山椒
口の中にいれて、山椒の風味がふわっ、ふわっと感じつつ、後になっていくと、チョコの濃さをしっかり重く舌で感じます。
ごちそうさまでした！
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いただきます〜
今回は、日比谷にあるペニンシュラホテルのブティック。地下1階に、ケーキやチョコなどがズラリと並ぶ！このホテル内で作っていて、シェフの様子も窓越しに見えます。
さてさて。本日はこの4つ。
1680）ノワール
コーティングかため。中のガナッシュも濃い！でも結構砂糖入っていて、甘いです。
1681）レ
ミルク感が際立つチョコレート。ガナッシュは溶けやすく、コーティングがしっかりしているのが食感が違って楽しい。
1682）カフェ
途中からクッとコーヒーの味。まろやかミルクチョコレートでコーティングされているからか、カフェオレっぽくて私でも食べやすい。
1683）アルマニャック
フランス南部のアルマニャック地方で作られているブランデー入り。鼻から香り、口溶けたあとに、味わいがでてきます。お酒の味は強くないです。
ごちそうさまでした！
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いただきます〜
今回は、ベルギーのBouchard（ブシャール）です。カレボー社のカカオ原料を使用しています。
アソートでは4種類。
1676）MILK
厚みは薄め。一口で食べられる大きさ。大豆レシチンは、自然のものから作っています。甘さはほどほど。
1677）DARK ORANGE
香りからオレンジ。食べたら、ずんずんとオレンジの爽やかさが広がります。ダークなので、落ち着いた甘み。
1678）DARK MINT
口にいれたら、ミントがそーっと存在感を増してきて、独特のすーすーをほどほどに感じられます。ペパーミントオイルが入ってます。
1679）DARK72%
72%ですが、結構甘さもところどころに感じられて、食べやすいです。苦味は残りつつも、さっぱりしています。
ごちそうさまでした！
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いただきます〜
1672）チロルチョコ TIROCOYO ココナッツミルクヨーグルト
三色あって、黄色と青色があるのですが、同じ味です。100%植物性。ココナッツミルクヨーグルトでキウイ、レモンピールをコーティング。あとはパッションフルーツソースがどろっと。すっぱーい。味が幾重にも重なって、1粒ですごく複雑な味を楽しめます。
http://www.tirol-choco.com/info.html
https://www.amazon.co.jp/gp/B074DKBL8K
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いただきます〜
今回は、ITALIAN BAR SELECTIONです。
1667）チェリーリキュール
チェリーの風味をキューっと感じられる。その後しっかりダークチョコレート。チョコレート自体のデザインもオシャレでかわいい。
1668）アンズのリキュール
お酒は後からじわじわと感じられて広がります。なんだろう。これはクッキー地？砕かれたさくさくしたものが下にひいてあります。
1669）クルミのリキュール
お酒っぽさは全然感じず。クルミのボソボソ感もなく。ずっとなめらかなガナッシュと、口どけのよいミルクチョコレート。
1670）レモンリキュール
茶色いガナッシュなんですが、最初の方からレモンの酸味、そこからダークチョコレートとあわさって、やわらぎ、じわぁっと口に広がる…
1671）ブドウの蒸留酒
1番口当たりが軽やか。まろやかで、ふわっとしています。口にいれて最初のほうに、お酒の味の山がきて、すっと消えちゃいました。
ごちそうさまでした！
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