いただきます〜
今回は、JEAN-PAUL HEVIN（ジャン=ポール・エヴァン）です。ヴァレンタイン限定のボンボンショコラ！
9605）名前をうっかり忘れてしまった…！
ダークチョコレートの中には、トロッとしたテクスチャーのキャラメル。爽やかな後味。
9606）クールノワールマッケーン
ビターチョコレートとパリパリしたアーモンドプラリネに、ラオス産のスパイスがアクセント。辛味ではなくほのかにスパイシーで爽やか。
9607）オンソレイエ
アーモンドプラリネにインドネシアの山椒「アンダリマンスパイス」が入っており、後味に鼻に抜けるような香りと味わいが感じられます。
9608）カッシェ
パイナップル・ベルガモット風味のビターチョコレートガナッシュ。強すぎないのにはっきりわかる、ジューシーで微々たる風味と香りの変化が秀逸。
9609）フレミスモン
ビターチョコレートの中に口の中でふわっと広がるライムとミントのガナッシュ。それぞれの味わいかかわるがわる感じられる繊細さがあります。
9610）ウルソンレ
ヘーゼルナッツプラリネにわずかなアンダリマンスパイス。ミルクチョコレートに包まれて、しっとり溶けていきます。
9611）ポメロ
ミルクチョコの奥にジューシーなグレープフルーツの酸味。微かですが、じんわり余韻として残ります。
9612）クールレカカウェット
ピーナッツとアーモンドプラリネの香ばしさはたっていて、ビスキュイもありねっとり。シーソルトが後半で少しだけ感じられました。
9613）オンセットクルール
洋梨のキャラメルがとろっと。ジンジャーの風味をプラスしてミルクチョコレートでやわらかくときほぐします。
9614）サトンビアン
トンカ豆とバニラの甘い香りが特徴的。ミルクチョコレートによりやさしくてクリーミーにまとまっています。
★9615）アルドン
ライ麦パンを使った味噌を使ったコクあるキャラメルをミルクチョコレートで包み込む。日本の味噌とは違う、若干軽めの味噌。
9616）レーヴルマサラ
ヘーゼルナッツプラリネにあわさっている、ほんの微かなマサラスパイス。気づかないくらいのスパイスが素敵すぎる…！
ごちそうさまでした！
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