いただきます〜
今回はMAISON HENRY（メゾンアンリ）です。アソルティマンショコラグランタイユ 9,936円のアソートボックス。
9537）バニラ風味のピーカンナッツのキャラメル
ピーカンナッツはチョコに埋まって、キャラメルソースは下からトロッと。二層にわかれているので独特の食感に仕上がっています。
9538）花椒のガナッシュ
口に入れた瞬間に感じる山椒の香り。ダークにまとって口どけたあとにじんわり広がる山椒の後味。しっかり後味として残ります。
9539）フルールドセル入りアーモンドとヘーゼルナッツのプラリネ
サクサクと軽いプラリネの食感。しょっぱさは、後からじんわり感じる。こちらのシェルはしっかり厚めです。
9540）スミレティーのガナッシュ
ダークですがやわらかな香り。それがスミレかといわれると強くはないものの、フローラルな風味をまとっています。
9541）ロッシェプラリネ
ここのプラリネの作り方好きだ…この食感と粒度、砂糖のジャリジャリ感が他では味わえないなぁ。ギュッとうまみが詰まっているボンボンです。
9542）ベルガモット風味のキャラメル
ダークのパリッとしたドーム型から甘酸っぱいキャラメルが弾けて出てきます！爽やかでパンチ効いてます。
9543）アールグレイティーのガナッシュ
ほんのり茶葉の香りとアールグレイの味わいが口どけとともにジュワッと溶け出てきます。
9544）ペルー産70%ピュアガナッシュ
かためのパキッとしたシェルと、舌をツルッとすべるような、なめらかなでキレのあるガナッシュ。シンプルですが強い。
9545）ライムとフレッシュミントのガナッシュ
ライムの酸味がじゅわっとでてきて、口どけるくらいのタイミングでミントの香りが残ります。
9546）エキゾチックフルーツのキャラメル
強い酸味のあと、フルーティーさとキャラメルの甘さがやってくる。シェルと合わさって味わい深い。
9547）ロッシェプラリネ
ロッシェが香ばしく、かむたびにダークとプラリネがねっとり後味としてひきます。
9548）森のハーブのガナッシュ
ミントやタイムなど複数のハーブが入っているため香りは刺激的ですが、それに負けないダークの旨みが後半に感じられます。
9549）4種のスパイスのプラリネ
スパイスは刺激的ではなく、シナモンなど香りやスイーツに合うやわらかいプラリネに仕上がっています。
9550）パッションフルーツのガナッシュ
酸味がパンチ効いてる！ダークに完全にかっちゃうほどの強さです。
9551）バニラ風味のピーカンナッツのキャラメル
とろとろしたキャラメルとピーカンナッツのパキパキっとしたクリーミーさがチョコレートと馴染んでなめらかに溶け合います。
ごちそうさまでした！
ポチッと押していただけるとうれしいです。 
にほんブログ村 Follow @chiechocopan
