いただきます〜
今回はMasaharu Kozumaです。松屋銀座にて購入！
9375）柿ショコラ
パリッとしたカカオバターのチョコレートをまとった干し柿。このカカオバターには丸八製茶場の「献上加賀棒茶」をなじませていて香りが高いですし、中から出てくるこのトロットロ干し柿の食感にびっくりする！細川農園の「ころ柿」をじっくり時間をかけて干し上げている、その丁寧さを味わいから感じます。
シトラスアソートメント2026もゲット。
つやつやだ〜
9376）沖縄シークヮーサージュレxパッションフルーツアナナスガナッシュ
中からパッと溢れ出す酸味あるジュレ。南国感あるフルーツの重なりを楽しめます。
9377）淡路島ライムキャラメルxマーガオガナッシュ
ライムの酸味の後に、ほろ苦のキャラメルが後味に残る。マーガオ・スパイスは辛味とかはなく落ち着いています。
9378）瀬戸田ベルガモットガナッシュxベルガモットパートドフリュイxココナッツプラリネ
酸味あるパートドフリュイとサックリココナッツプラリネ。ココナッツの甘みが後味にほんのり感じられます。
9379）土佐文旦ジャスミンティーガナッシュ
口どけると感じる文旦の柑橘感とジャスミンティー。同時に混ざり合った味わいが口の中でズババババと広がります。
9380）高知ゆずガナッシュx抹茶ガナッシュ
ジューシーなゆずの後、ズーンと舌に響いてくる抹茶。余韻もしっかり抹茶。そしてゆずの香りが立ちます。
9381）瀬戸田レモンジュレxベルベーヌガナッシュ
レモンジュレがトロトロ溢れ出し、おぉ酸っぱい！レモンバーベナの影響もあるのか酸っぱさとほんのりダークの味わいが残ります。
9382）カシスコンフィチュールx愛媛伊予柑ローズマリーガナッシュx伊予柑プラリネ
カシスと伊予柑のフルーティーさが最初全面にやってきて、プラリネの食感とローズマリーが後にひきます。
9383）石地みかんガナッシュxほうじ茶アーモンドプラリネ
みかんガナッシュはほんのり甘く、アーモンドのナッティさの後、口どけるとほうじ茶が混ざり合い、クリーミーになります。
ごちそうさまでした！
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