いただきます〜
今回はW.Boléro（ドゥブルベボレロ）です。
昨年クリスマス頃にいただいたショコラ・ド・ノエルです。
9207）アプリコット
アプリコットのペーストの酸味がキューっと効いています。白ワインで煮込まれていますがすっきりしていてミルクチョコガナッシュのコクが引き立ちます。
9208）フランボワーズ
マダガスカル産ダークチョコレートの苦みから、パッと広がるフランボワーズピューレの味わいへ。ミルクチョコガナッシュなのでまろやかです。
9209）プラリネ・カフェ
コーヒーのガリガリ感とヘーゼルナッツのプラリネのカリカリ。香ばしくコーヒーの味わいが鼻に抜けます。
9210）シトロンヴェール・フレーズ
苺がセミドライでジューシーさがちょっぴり残る。そこにミルクチョコガナッシュの甘さとさらにライムがキリリとさっぱり感じます。
9211）プラリネ・シトロンサレ
ヘーゼルナッツのかりっかりっと噛むたび感じる香ばしさにちょっぴりレモンの酸味と落ち着いた塩味。ほどよい苦味が効いてます。
ごちそうさまでした！
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