いただきます〜
今回は、JEAN-CHARLES ROCHOUX（ジャンシャルルロシュー）です。ショコラアソートプレジールというセット。おおくらさんからのいただきもの！ありがとうございます。
9133）CORO
ヘーゼルナッツとアーモンドプラリネビターショコラ。混ざり合ってなめらかでコクが深い。
9134）CITA NOIR
4種のスパイスとなめらかでスルッと溶けるプラリネの組み合わせ。スパイスは強すぎずしかも、ほんのり複雑で後味に若干ピリピリした辛みを認識します。
9135）BOACO
キャラメルムース。キャラメルというもったりした味わいに加え、ムース状なのはふわふわっと軽い。
9136）PETROUCHKA
シトラスの紅茶とビターガナッシュの組み合わせ。シトラス感はないけれどフラワーの香りですっきり。ビターにもキレがあります。
9137）ORANGE LAIT？（不明）
柑橘の味わいがする…ジューシーでオレンジじゃないかと思うけれど…ミルクチョコレートと馴染んでいます。
9138）MACAS NOIR
ナッツとトロッとしたガナッシュの組み合わせ。素敵なショコラは、ナッツの粒感がちょうどいいと思える大きさ。プチプチ具合がいい。
9139）LAIT（不明）
ミルクチョコレートベースは間違いないけれどスミレのような華やかさと可憐さがあるボンボンです。風味は紅茶っぽい…気がする
9140）LOU LAIT
上にレモンコンフィ、下にはプラリネミルクショコラの組み合わせ。レモンは酸味も甘みも煮詰められているからシャクシャクとした食感となめらかミルクショコラがうまく混ざり合います。
9141）MEDAN
ラム酒とキャラメリゼレーズンのビターガナッシュの組み合わせ。レーズンは食べ進めると出てきますが、ラム酒も強すぎず、お酒のおつまみによさそう！
9142）YVAN？
葉巻風味のショコラ？シンプルなダークガナッシュ。舌にずーんと残ります。
9143）ALBERTINE
ヘーゼルナッツのプラリネミルクショコラ。ミルクとともにヘーゼルナッツのなんともいえぬコクと香り高い風味が気持ち良いです。
ごちそうさまでした！
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