いただきます〜
今回は、LENÔTRE（ルノートル）です。麻布台ヒルズ店にいってきました。
8635）パルフェ・フイユ・ドトンヌ 1,980円
ルノートルのスペシャリテ、フイユ・ドトンヌのケーキをもとに再構成したパルフェ。本家はフランスですが、パルフェは日本でここしか食べられません。
チョコレート細工は手作りで薄く、パリッパリ。ケーキとはちょっと違い、渦巻き状になっています。エスプーマのクリームがまぁ上品。軽い口あたりで冷たくて。中には軽いメレンゲ。こちらは砂糖をいれるタイミングなどを工夫してフワッフワに仕上げているのだそう。チョコレートアイスも濃厚なのに口あたり軽いです。途中からチョコレートソースをかけて、最後までチョコまみれにして楽しめます。
続きまして、ボンボンショコラ！
8636）ペカン
ジャクジャクとした食感で、ミルクの甘さがほんのり、コクはしっかり残ります。バターのこっくりとしたピーカンナッツのプラリネです。
8637）ルノートル・ピスターシュ
ピスタチオのプラリネが中にたっぷり。ダークの厚めのシェルの中に、どろりんと入っていて、ピスタチオといえど、緑ではなくしっかり茶色です。こちらも溶けやすいので、すぐ食べたいところ。
ごちそうさまでした！
ポチッと押していただけるとうれしいです。 
にほんブログ村 Follow @chiechocopan
