いただきます〜
今回は、フランス ブルゴーニュ地方のOlivier Vidal（オリヴィエ・ヴィダル）です。
2171）★カシューナッツプラリネ
こ！これは香ばしさ、塩っ気、チョコとのバランスが花丸です。衝撃的プラリネです。
2172）プルメリアの花のガナッシュ
かむと、ガナッシュから独特の風味と香りが。ダークチョコとあいまって落ち着いた味わいに。
2173）ライム風味キャラメル
目がさめるような！かなり強烈な酸味。ホワイトチョコレートにどろっとした白色のキャラメルをあわせています。
2174）ダーク
解説がないので、推測でしかないのですが、コーヒーっぽい感じも…香ばしさを感じるシンプルダークガナッシュです。
2175）ナッツプラリネ
たぶんアーモンドプラリネ。ミルクチョコとの相性よし。甘さとしゃりしゃり感が心地よい。他のナッツプラリネ食べてみたいなぁ。
ごちそうさまでした！
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