毎日チョコ生活

1年で1000種類目指して食べています。16年5月にはじめて5,000種類突破。チョコの世界の奥深さにハマっています。

Marijn Coertjens(マレーン クーチャンス)①

いただきます〜

今回は、ベルギー・ゲントのMarijn Coertjens(マレーン クーチャンス)です。

ボンボンアソートフルーツです。
今日は、スティックタイプをご紹介。

2165)バジルレモン
バジルとレモン果汁をあわせたガナッシュ。う〜ん。バジル香るぅ〜。レモンがあるので爽やか。

2166)ベルギー
ダークチョコレートガナッシュに、レモンのマジパン、ラズベリーゼリーの層。食感と味が異なるものを、バラバラにならずおいしく1つにまとめあげてます。

2167)バナナ
ナツメグがきいたバナナピューレをドミニカショコラ60%で上掛けしました。甘さはほんのりちょっぴり。ダークさ際立つ。

ごちそうさまでした!

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