Bean to Bar
いただきます〜 Follow @chiechocopan 今回は、meiji（明治）The Chocolateです。 全てcacao70%で国が違う食べ比べ！ 4266）ベネズエラ 断面から香ばしさが香ります。ナッティさが前面に押し出されており、食べているとコクも感じます。 4267）ブラジル フル…
いただきます〜Follow @chiechocopan今回は、MAMANO CHOCOLATE（ママノチョコレート）です。 江沢さん、ありがとうございます！新商品のアリバチョコクッキー2種〜！ 4055）ダーク ホロホロ食感なので、丁寧に扱う。 見るからにしっとりしています。 かむと…
いただきます〜Follow @chiechocopan今回はフィリピンのAURO CHOCOLATE（オーロチョコレート）です。 3432）64%DARK CHOCOLATE ダバオで採れるオーガニックカカオ豆のチョコレート。ナッツの香ばしさとダークだけど後味はさっぱりしています。 3433）42%MILK…
いただきます〜Follow @chiechocopan今回は、アメリカのDick Taylor CRAFT CHOCOLATE（ディックテイラー）です。3431）★CANDIED ALMOND WITH CINNAMON 73% NORTHER BLEND カリフォルニアアーモンドをシナモンと砂糖をキャラメリゼ。カカオ豆はマダガスカル産…
いただきます〜Follow @chiechocopan今回は、大分・中津にあるharu chocolate（ハルチョコレート）です。なかなかすぐ行けない場所のお店を買えるって、銀座蔦屋イベントに大感謝！ 公式サイト: 3202）大分県 きつき紅茶 コロンビアカカオを使用した50%濃度…
いただきます〜Follow @chiechocopan今回ももへやんから！ CHOCOLATIER PALET D'OR（ショコラティエ パレ・ド・オール）は好きなお店… 本当にありがとうございます！ 3010）ゆず 京都の水尾でとれる柚子を使い、独特のチョコのやわらかさ。甘酸っぱくて、ゆ…
いただきます〜Follow @chiechocopan今日はバレンタインですね！ さて今回は宮崎に遠征時のチョコを紹介します。chocoholic roastery（チョコホリックロースタリー）です。昨年夏前にオープン！ クマロゴかわいい。 オランジェットはお土産なので、その他の…
いただきます〜Follow @chiechocopan今回もいただきもの。会社の先輩行きつけの珈琲屋さんがチョコにも力を入れているとのことで！みきさんありがとうございます！ 蕪木さんはbean to barとのこと！ 2825）果香 カカオ分70%でマダガスカル産カカオを使用。想…
いただきます〜Follow @chiechocopanまいまいからのハワイ土産つづき！ Whole Foods Marketのチョコレート 2712）38%ミルクチョコレート かなりしっかりとした厚み！かじると甘さがしっかり。ミルクの甘さだなぁ。アメリカらしい強い甘さだけど、砂糖ではな…
いただきます〜Follow @chiechocopan今回は、THE Chocolateの新味〜 2709）Blossom Bitter（ブロッサムビター） あら。香りはフローラルでやわらかいのに、食べるとかなりビター。口どけたあとのキレ味抜群。70%カカオですが、濃く感じます。 私はちょっとズ…
いただきます〜Follow @chiechocopan今回はネスレのハロウィンバージョン。 （右上のは、オリジナルマグネット） 前回食べているのでカウント済ですが… パッケージかわいいのでご紹介〜 おばけと猫と魔女の帽子！ 誰かにプレゼントしたくなっちゃうな！とい…
いただきます〜Follow @chiechocopan今回は、CHOCOLATE TREE（チョコレートツリー）です。スコットランドにある工房のBean to Barです。 2699）WHISKY NIBS 70% ウィスキーに漬け込み、香りをしっかりまとったペルー産カカオを使用しているそう！ 口どけてい…
いただきます〜Follow @chiechocopan今回は、9/7-9に、北海道地震のチャリティーで発売されたArtichoke Chocolate（アーティチョーク チョコレート）のチョコたちですよー★収益金は寄付。すごくステキな試みだ…！ 2644）うしさん 540円 すごい！牛！北海道の…
いただきます〜Follow @chiechocopan今回は、沖縄のTIMELESS CHOCOLATE（タイムレスチョコレート）さんです。 チョコに入れる黒糖は、なんと農家さんとともに手づくりしているんだとか…！ やば。サイトかっこいーな… 池袋東武の催事では私が行ったのが遅かっ…
いただきます〜Follow @chiechocopan今回も、Chocolat du Cima（ショコラ ドゥ シマ）さん。 箱入りのマドレーヌです。 2556）バナーヌショコラマドレーヌ 冷蔵庫で冷やすタイプ。外がけチョコがマドレーヌにしっかり密着。パリッとより、マドレーヌのふっく…
いただきます〜Follow @chiechocopan 今日はこの5種類ですよ！ 2469）★ショコラオランジュ オレンジとバルサミコのパートドフリュイの下に、64%ガナッシュ。ゼリー状がジューシーでオレンジがプチプチっとたまにして、甘さが際立ちます。 2470）★フランボワ…
いただきます〜Follow @chiechocopan今回のà tes souhaits！（アテスウェイ）は、 ボンボンショコラです。 日替りで作られています〜 今日はこの5種類★ 2464）サクラ サクラの葉と66%のガナッシュ。 サクラのしょっぱさと、ほどほどなダーク加減。ほんのりサ…
いただきます〜Follow @chiechocopan今回は、CHOCO✳︎KOO（ショココー）を買いにタリン@エストニアへ！ いってきたので、レポートします。 タリン駅前にバス停があるので、4or5番バスにのる→1つめの停留所でおりるすると、道なりに歩くと、曲がり角が。 線路…
いただきます〜Follow @chiechocopanLE CHOCOLAT ALAINDUCASSE（ル・ショコラ アランデュカス）第3回。 今回からボンボンショコラです。 日本限定サイズ！ 段ボール素材の紙箱がかわいい。 2333）マダガスカル 甘みと酸味がやわらかく口に広がるガナッシュ。…
いただきます〜今回は2003年に誕生した、カナダ・トロントのSoMA（ソマ）チョコレートです。 高島屋限定！ メルトウエイという商品です。 箱をあけると、お花〜ああっ、心つかまれるっ…！インスタあげたくなるってこのことかっ…！ 食べます。2197）ローズ ロ…
いただきます〜今回は、以前申し込んでいたカカオ研究所。 自分のカカオの木からとれたチョコレート。突然箱で届いた… そして板チョコ20枚…どうしよう。 ちょっと想定外でした。汗そして、木のパネル！ うん、思い出だなぁ。 せっかくなので、ご近所さんに配…
いただきます〜大晦日ですね〜 でも今日までは、着々と食べていきます。※お正月〜三が日はお休みし、1/4からブログ再開します！今回は、福井の老舗お菓子屋さん、森八大名閣です。 公式サイト: https://morihachi.jp昭和8年に創業。基本は和菓子ですが、洋菓…
いただきます〜ラスト2枚！ 1469）ベトナム 青リンゴ、からの最後は梅っぽさ。ほんの少し酸味が。Cocoa of Excellenceを受賞している産地から豆を輸入しているのだそう！ 1470）ガーナ パッケージが海外の人に喜ばれそうだなぁ。 強〜いシナモンのような香り…
いただきます〜こちら世田谷にあるお店ですが、通販もあるんです！ http://www.rakuten.co.jp/craft-chocolate-works/ まだまだいきますよー！ 1466）トリニダード・トバコ 香りが…濃い！ちょっとクセがあって、ショウガっぽいような柑橘系もあるような。最…
いただきます〜 今回はこの3種類！ ちなみに、こちらのお店はカカオ豆とカカオバターと砂糖のみで構成されたシンプル板チョコなので、豆本来の美味しさや個性を存分に味わえます。それが楽しいー！1463）コロンビア・トゥマコ マンゴーみたいなフルーツ感。…
いただきます〜今回はminimalさんです@銀座 「metropolitana」でも特集されてる！ 今、注目されてるカカオ豆から厳選して作っているBean to Bar。店内かっこよすぎ。。 試食もできて、安心。 通販でも一部買えます。 私が買ったのは、9枚テイスティングセッ…
