patisserie K.ViNCENT（パティスリーカーヴァンソン）

いただきます〜

やっといけた…！飯田橋のpatisserie K.ViNCENT（パティスリーカーヴァンソン）です。バレンタイン商品を買いたかったので、うれしい…

お店の公式サイト:

2892）★アメール80%
賞味期限当日、持ち帰りが30分というチョコレートケーキです。買ってすぐ帰る…
ヴァローナ製のチョコレートをふんだんに使っています。ダーク寄りですが苦味は皆無。フォークをいれたくないくらい見た目が美しい。
というのもなんと11層になっているそうで、
チョコレートの板、カカオ分80%に配合したムース、ヴァローナ製のカカオ・パウダーで作ったビスキュイ、ガナッシュが重なってます。手がこんでるよ…アルコールも一切使っていないけど、大人の風味がするのはなぜだろう…

最初にググっとチョコレートの優しい甘みがきて、やさしく口どけていきます。このレベルはわざわざ買いたくなります…擬人化するなら落ち着いて仕事をソツなくこなす優等生的印象です。