いただきます〜
今日はバレンタイン…！
でも私は変わらず、淡々と食べていきます。
今回は、Gilles Cresno（ジル・クレスノ）。こちらも、サロン・デュ・ショコラ初出店。
フランス、パリ近郊のナンテール。
2102）パッション
口どけなめらかな、パッション。生クリームは使っておらず、ほのかな酸味が印象に残ります。独特なパッション。
2103）★プラリネアマンド
C.C.C.で高評価だったチョコレート。カリカリ食感とアーモンドのバランスが絶妙。特にカリカリとしっとりが両立するなんて！驚きです。
2104）プラリネノワゼット レ
わーお。こちらは、ミルクチョコレートベースにヘーゼルナッツプラリネ。不揃いなヘーゼルナッツがいいアクセント。後味もよいー！
2105）キャラメル
ソースはなく、もたついてもおらず、見た目は普通のガナッシュ。食べ始めも特に何も感じないけど、徐々にクレシェンドのように、キャラメルの味が広がっていきます…！後半の盛り上がりがすごい。
ごちそうさまでした！
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