いただきます〜
今回は、フィンランド・オーランド諸島でのレアチョコ、MERCEDES CHOCOLATERIE（メルセデス ショコラトリー）です。
レアというのは、船に乗ってからじゃないとお店に買いにいけないから…
島の農産物である、バターやハチミツを使っています。ベネズエラのカカオを使っているそう。
なんと、蓋にマグネットついてる！お金かかってる〜
2076）Åland Honey ＋ Japanese Pepper
ハチミツのまろみに、香辛料の香りがだんだんと口に広がります。辛みなどはありません。日本向けに作ってくれたんだなぁ。
2077）Raspberry ＋ Yuzu
どうして美味しいチョコって、ガナッシュがこんなにジューシーなんだろう…ちゃんとラズベリーも、柚子も、どっちの味もする。酸味もほどよい。シェルは薄すぎず、厚すぎず。
2078）★Sea Buckthorn ＋ Matcha
これすき。シーバックソンとは、賞もとった希少なベリーのこと。ガナッシュは抹茶色をしていますが、抹茶は薄くベースにあるイメージ。しっかりシーバックソンと合わさって、食べたことがないのに、優しい繊細な味です。
2079）Åland Honey ＋ Japanese Ginger
しょうがのインパクト！辛みはないけど、風味は残っています。はちみつの甘みがガナッシュをまとめあげてます。口あたりなめらか〜
ごちそうさまでした！
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