いただきます〜
今回もHIDEMI SUGINO（イデミスギノ）です。神戸・北野にお店があったのですが、今は東京・京橋にあります。②ではボンボンショコラ編。
1053）オレンジ
しっかり持てる。手につきにくいガナッシュ。オレンジピールが入ってます。お酒のコクを感じます。
1054）蓮の花の紅茶
口の中にいれると、香りがふわぁと広がる。チョコの味はしっかりお酒きいてます。
1055）チェリー
チェリーの果肉が少しずつガナッシュに混じって入ってるので、なんとも不思議な食感。甘すぎず、苦すぎず。
1056）キャラメル
ほろ苦い。甘さは時たま顔出す感じ。そしてお酒が舌にビリビリくる。大人の味。
1057）木苺のガナッシュ
口に入れた瞬間は特に感じないけど、チョコを舌でじんわりと溶かしていくと、木苺の酸っぱさが広がります。トリュフと違い、木苺を全開で感じられます。
ごちそうさまでした！
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