いただきます〜
今回も、HENRI LE ROUXです。
細長めのチョコです〜
541）サラジンヌ
ブルターニュのガレットに使用される蕎麦の実で香りづけした生クリームでガナッシュ。ショコラ・ノワールでコーティング。なめらかなのに香ばしい！
542）ベネズエラ・ノワール
ベネズエラ産カカオのショコラでガナッシュを作り、ショコラ・ノワールでコーティング。酸味がありつつすっきり。
543）ベネズエラ・レ
542とガナッシュは同じで、コーティングはショコラ・オ・レ。コーティングしているチョコによって優しい甘さになってます…！
544）ヴェンヌ・ドゥ・ヴェニュス
ヴェルヴェーヌ（ハーブの一種）で香りづけしたガナッシュの上に、アプリコットのパート・ド・フリュイ。ショコラ・ノワールでコーティングしているけど、アプリコットの甘さが際立ちます。
545）ピナコラーダ
ココナッツ入りパイナップルのパート・ド・フリュイに、ラム風味のガナッシュを重ねて、ショコラ・ノワールでコーティング。ココナッツのしゃりしゃり食感がアクセント。
546）ガナカ
キャラメルのガナッシュをショコラ・オ・レでコーティング。創業以来変わらないショコラ。キャラメルを存分に感じられます。
547）マダガスカル
マダガスカル産カカオのショコラでガナッシュを作り、ショコラ・ノワールでコーティング。渋みを感じます。
ごちそうさまでした！
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