いただきます〜 Follow @chiechocopan 今回は、le ChÂteau（ルシャトー）です。フランスのヴォージュ地方のお店。 6746）ラズベリー サクっとしたライスパフ。ラズベリーの香りはあまり立ち上がらず。甘酸っぱさも微かです。 6747）ブルーベリー ブルーベリ…

いただきます〜 Follow @chiechocopan 今回は、フランスからやってきた！FABIEN DEAL（ファビアン デアル）です。ヴィーガンというから驚き！ 6713）オランジェット シェフの両親が営む果樹園から。オレンジピールは甘さ控えめで、厚くないけれどザクザク食…

いただきます〜 Follow @chiechocopan 今回は、CHOCOLATERIE DE MARLIEU（ショコラトゥリー ドゥ マリュー）です。フランスの老舗ショコラトリーです。 6672）ブロンド 割れチョコ。ヘーゼルナッツ、ピスタチオがまるまる入り、ブロンドチョコは厚みはありま…

いただきます〜 Follow @chiechocopan 今回は、PATRICK AGNELLET（パトリックアニヨレ）です。ショコラアソート14個入り！ 6656）栗 ミルクチョコレートの中は二層。キャラメルと栗のガナッシュです。 6657）桃 香りから桃。桃の華やかな味わいと、少しパン…

いただきます〜 Follow @chiechocopan 今回は、PATRICK AGNELLET（パトリックアニヨレ）です。フランス南東部のアヌシーに冬季限定でお店があります。ショコラアソートコレクションモンターニュです。 6647）Serpolet タイムのボンボンショコラ。パリッとし…

いただきます〜 Follow @chiechocopan 今回は、Voisin（ヴォワザン）です。ヴォワザンさんが、リヨンにて創業しました。2014年には、フランスで最高技術の証である「EPV（無形文化財企業）」に認定されました。 6594）クネル・ドゥ・リヨン 円柱状のホワイト…

いただきます〜 Follow @chiechocopan 今回も、ALLÉNO & RIVOIRE（アレノ&リヴォワ）です。ガナッシュ・エリタージュ。ボンボン。特に味の解説がなかったので、印象から類推です。 6582）バター こっくりした濃厚なバターの風味がチョコレートと溶けあいます…

いただきます〜 Follow @chiechocopan 今回は、ALLÉNO & RIVOIRE（アレノ&リヴォワ）です。美しい、コフレドゥスティック。 6576）カカオニブ 香ばしいカカオニブがふんだんに盛り込まれたスティック。形状が素敵で、色みもふんわり。 6577）黒ごま 黒ゴマが…

いただきます〜 Follow @chiechocopan 今回は、フランスのAGNÈS & PIERRE（アグネスアンドピエール）です。 6542）ヘーゼルナッツのプラリネ ゴロッと大きめのヘーゼルナッツと、ジャリジャリしたジャンドゥーヤ。カラッとしたナッツとチョコはスッと溶け合…

いただきます〜 Follow @chiechocopan 今回は、JOËL Robuchon（ジョエルロブション）です。食べたかった！ル ツール ド フランス ショコラという8地方の8種のお酒で組み合わせ。 6520）ロゼワイン 薄くてやわらかなホワイトチョコの中に、ロゼワインに、ライ…

いただきます〜 Follow @chiechocopan 今回は、CHRISTIAN CAMPRINI（クリスチャン・カンプリニ）です。 6485）ブラックチョコレート アーモンドのサブレを砕いてハートに再成型。ブラックチョコレートのインパクトある、ただしサブレとあわさったときの苦み…

いただきます〜 Follow @chiechocopan 今回は、フランスのFRANCK FRESSON（フランクフレッソン）です。 6484）ミヌレイロレーヌ 石炭風というか、レンガというか。ピエモンテ産のヘーゼルナッツ。ミルクチョコレートと合わせたジャンドゥーヤ。ヘーゼルナッ…

いただきます〜 Follow @chiechocopan 今回は、FABRICE GILLOTTE（ファブリスジロット）です。ピュア2種です。青い缶がかわいい。フランス東部ブルゴーニュのお店。以前は東京に店舗があったなぁ。 6476）塩バターキャラメル（ミルク） 薄いディスク状の中に…

いただきます〜 Follow @chiechocopan 今回は、LILIAN BONNEFOI（リリアンボンヌフォア）です。板チョコとマンディアン。 6473）タブレットフィグセッシェ ドライフィグ（いちじく）の板チョコです。 フランス産のドライフィグがのっています。薄くて、ミル…

いただきます〜 Follow @chiechocopan 今回は、Frank Kestener（フランクケストナー）です。サブレアマンド！瓶が重い、笑 6460）ダークチョコレート 酸味、苦味ともに強いダークチョコが、サブレに塗られています。サブレにも苦みがあり、パンチがあります…

いただきます〜 Follow @chiechocopan 今回は、ATELIER gato（アトリエガトー）です。アソートプティビスキュイ！ 6458）ミルク ナッツのザクザクとした粗さと、もったりしたガナッシュのようなキャラメルが層になっています。ただミルクチョコレートのイン…

いただきます〜 Follow @chiechocopan 今回は、PHILIPPE BEL（フィリップベル）です。 6457）ディスク キャラメル カラマンシー 柑橘カラマンシーのキャラメルが、薄いディスク型の中からトロッと飛び出します。 チョコレートの甘さはほどほどで、口どけなめ…

いただきます〜 Follow @chiechocopan 今回は、NICOLAS BERNARDÉ（ニコラベルナルデ）です。 6456）プティNB 幼い頃にニコラベルナルデさんが食べたサブレを再現とのこと。1つのサイズがずっしり大きい！厚めのミルクチョコには、ヘーゼルナッツパウダー入り…

いただきます〜 Follow @chiechocopan 今回は、フランスのLe Chocolat des Français（ル ショコラ デ フランセ）です。パッケージ並ぶと壮観…！ 6404）ミルク（カカオ41%） ミルクの甘さが口に入れた瞬間からトップスピードに感じられます。後味はすっきり。…

いただきます〜 Follow @chiechocopan 今回は、TERRY'S CHOCOLATE（テリーズ チョコレート）です。 6168）オレンジ ミルク パッケージをコンコンと机にたたきつけて、もむと、バラバラとお花のように広がるオレンジチョコ。房のリアリティ！日本ではデフォル…

いただきます〜 Follow @chiechocopan 今回は、フランスのYVAN CHEVALIER（イヴァン・シュヴァリエ）です。 5886）サリドゥ キャラメル。ミルクなんですが甘ったるくなく、優しい甘みで包み込まれます。 5887）サラザン 蕎麦の実をたっぷり使っているので、…

いただきます〜 Follow @chiechocopan 今回は、PHILIPPE BEL（フィリップ・ベル）です。 5742）ミルクチョコレートのガナッシュ 甘さはありつつ、ちょっとジンジャーのような風味が。そして口どけが優しい。いくつかの産地をカカオをブレンド。 5743）ジンジ…

いただきます〜 Follow @chiechocopan 今回は、フランス・コルシカ島のAlexia Santini（アレクシア・サンティニ）です。アソートプラリネを！ 5732）クレモンティーヌのマーマレード、コンフィチュール、下にはなめらかなプラリネ入り。ジューシーです。 573…

いただきます〜 Follow @chiechocopan 今回は、JEAN PAUL HÉVIN（ジャン=ポール・エヴァン）です。ボンボンショコラ、ミュージック♪♪ 5722）カライブ カリブ産のカカオを使ったビターガナッシュ。ほどよいビター具合。苦み控えめです。 5723）クール ブリエ …

いただきます〜 Follow @chiechocopan 今回は、フランスより。「オテル・デュ・キャップ エデン＝ロック」のショコラティエでもあるLILIAN BONNEFOI（リリアン・ボンヌフォア）です。ショコラアソート9粒。 5702）ダークチョコレートベースに、フワッと香る…

いただきます〜 Follow @chiechocopan 今回は、フランスのMaison Guinguet（メゾンギャンゲ）です。フランス西部のショコラトリー。プティバロタンで色々食べられる〜幸せ〜！ 5663）ホワイト ドライのベリーがトッピングでかわいい。ホワイトチョコレートの…

いただきます〜 Follow @chiechocopan 今回は、PATRICK ROGER（パトリックロジェ）です。ショコラアソートです。 5621）カミーユ ドーム型の中は、アプリコットキャラメル。娘さんのお名前。なんて素敵な。キャラメルはさらっとしていて、ダークの味わいを感…

いただきます〜 Follow @chiechocopan 今回は、DAVID CAPY（ダヴィド・カピィ）です。サブレ トゥイン。サブレ♪サブレ♪ 5617）レ ザクザク塩味のサブレの上に、とろっとキャラメル。さらにジャンドゥージャ。ミルクの甘みはあるものの、さっぱりした後味です…

いただきます〜 Follow @chiechocopan 今回は、Alban GUILMET（アルバン ギルメ）のレ ブクリエ ヴィキングです。箱に切り取り線があり、船が立体的に立ち上がります！ 5606）ダークチョコレート 中には、すこしかためのキャラメルがたっぷり。ダークチョコ…

いただきます〜 Follow @chiechocopan 今回は、Frédéric HAWECKER（フレデリック・アヴェッカー）です。 5603）ヘーゼルナッツプラリネとミルクチョコレート ヘーゼルナッツプラリネクリームが、コイン状のミルクチョコレートと、花のようなサブレの間に挟ま…