毎日チョコ生活

1年で1000種類目指して食べています。16年5月にはじめて7,000種類突破。チョコの世界の奥深さにハマっています。

PRESQU'ÎLE Chocolaterie(プレスキル・ショコラトリー)①

いただきます〜

今回は、吉祥寺のPRESQU'ÎLE Chocolaterie(プレスキル・ショコラトリー)です。
吉祥寺北口から10分くらい歩いて、みえてくる…

うさちゃんと小鳥。

コンセプトは、Terroir et Mariage『素材の豊かさを求めて』

今回は、ビオロジ ドゥ ボンボンを全種類買っちゃいました。変化していく香り。自然の美味しさを追求しています。

1561)コリーヌ(丘)
杏ジャムと、ジャスミンガナッシュチョコ。酸味が際立ち、後味もさっぱりしています。

1562)ビーントゥバー
カカオニブがのってます。ダークで、苦味にパンチがあります。嫌な後味はなく、すっきり。

1563)フィユ(葉)
レモングラスに、シトロン、それとアーモンドプラリネの組合せ。コーティングはミルクチョコレート。すっきり落ち着く酸味と食感が楽しめます。

1564)オリゾン(地平線)
なんと珍しい!沖縄産シークワーサーとバナナです。シークワーサーの酸味が口に入れてからやってきて、そのあとバナナを感じます。2層構造が多いです。

1565)シエル(空)
京都、南山園の抹茶と、ブランデー・レミーマルタンの組合せ。チョコレートの甘味にレミーマルタンのお酒の味わい。そのあとに抹茶が鼻にぬける…

1566)フルール(花)
タイベリーの上に、ライチ。そしてバラ。ライチのフルーティーさがメインのチョコ。アロマとはこのことか…1粒での満足感がすごい。

ごちそうさまでした!

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Le Pommier(ル・ポミエ)④

いただきます〜

さぁさぁこれで、Le Pommier(ル・ポミエ)はラストです。ほんとに最後の最後。

1556)ラズベリーハート
ハート型ってやっぱり見た目のアクセントになる♪ラズベリーです。ラズベリーが途中ふわっときたなぁと思ったら、そのあとミルクチョコレートの勢力が増して、チョコが口に充満します。

1557)シトロン
やわらかレモンガナッシュと、ミルクチョコレート。溶けやすいので気をつけて!レモン苦手でも食べやすいです。

1558)オレンジ
ダークチョコレートがベースで印象は強いかなぁ。 あとからほわほわっとオレンジ感があるような…かすかな感じです。

1559)ノワゼット(ヘーゼルナッツ)
ヘーゼルナッツの香ばしさが少〜し後味に残ります。ミルクチョコレートコーティングです。

1560)カルヴァドス(りんご)
口どけたときの香りがりんご。じんわり広がります。りんごのグミっぽい、ゼリーっぽい、プツッとした食感があって、美味です。

ごちそうさまでした!

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Le Pommier(ル・ポミエ)③

いただきます〜

Le Pommier(ル・ポミエ)のChocolat10!
ボンボンショコラです。

うさぎかわいい。

1551)プラリネ
もったりして、口にいれてすぐナッツを感じます。ミルクチョコレートベースなので甘さ先行型です。

1552)パッション
口にいれて数秒たつと、パッションのジューシーさが花開きます。特に強い個性はないので、食べやすさがいいです。

1553)フィーグ
プチッとざくっとした歯ごたえ。こちらはイチジクなので、その果肉感が再現されてます。ダークチョコレートベースで落ち着いた味に仕上がってます。

1554)シナモン
ガナッシュが溶けると、シナモンの香りが口いっぱいに広がりますが、ほどほどなので苦手でも安心。

1555)キャラメル
甘さをおさえたキャラメル。ソースはなくガナッシュに混じりあっているだけですが、舌へからまる印象はキャラメルそのものです。
どれも味が重々しくなくて、さらっとしてる。

ごちそうさまでした!

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Le Pommier(ル・ポミエ)②

いただきます〜

Le Pommier(ル・ポミエ)さんのチョコ。
お次は…
CAMEMBERT au CHOCOLATです。


もう見た目チーズ。かわいいよぅ。

1548)カマンベール ノア
カマンベールガナッシュ、チョコガナッシュ、クルミをペースト状にしたパートドノアの三層。パートドノアが味の中で強く存在感を、感じます。

1549)カマンベール フランボワーズ
あ、やっとチーズっぽいー。フランボワーズガナッシュは甘さ優先。酸っぱさほぼなし。イメージどおりの味です。

1550)カマンベール ミエル
はちみつの甘さがやんわり広がるガナッシュが美味。チョコガナッシュと合わさってバランス抜群です。個人的にはこの中で1番好き。

ごちそうさまでした!

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Le Pommier(ル・ポミエ)①

いただきます〜

北沢に本店がある、Le Pommier(ル・ポミエ)さん。
フォトジェニなチョコが多いです。うー!

決めきれず、いくつか買いましたので、ご紹介します。

今回はこちら!

DANGO au CHOCOLAT(ダンゴ・オ・ショコラ)です。

だんご・だんご・だんご・だんご♪
だんご三兄弟♪だんご♪

1545)プラリネ・セザム
ゴマの香り〜。小さな求肥に、カリカリゴマ入りプラリネがあって、その上からミルクチョコレート。和よりの洋菓子。

1546)ピスターシュ
今度はピスタチオガナッシュ、そこにホワイトチョコレート。ピスタチオはカリカリでなく風味を感じられる粒。色がきれいだなぁ。

1547)フランボワーズ
木苺プードルが、甘酸っぱい。舌に強烈な酸っぱさがきて、ビターチョコレートの甘さがくる。バラバラ感が否めない。合わさったときはおいしいのに…
かわいい色なのは間違いないけど、うーん。たべたときちょっとびっくりするかなぁ。

ごちそうさまでした!

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チュベ・ド・ショコラ②

いただきます〜

本日もチュベ・ド・ショコラですが、
そういえば送られてきたダンボールの中がちょっと凝ってたので、ご紹介。

カカオ豆!でした。

さてさて。
1539)割れチョコミルクマーブル
ミルクチョコレートベースに、ホワイトチョコのマーブル模様チョコレート。ミルクとホワイトと甘さがあいまって、今回の中で1位、2位を争うほど甘さ。

1540)割れチョコミルクマカダミアナッツ
マカダミアナッツがたっぷりー。写真と相違なし。マカダミアが硬すぎず、心地よくガリガリ噛めます。

1541)割れチョコビターマシュマロアーモンド
マシュマロをかむとムニムニッとした食感。マシュマロは甘くなく、ビターチョコとクラッシュアーモンドの甘さを感じます。この食感クセになりそう…

1542)割れチョコまるごとアーモンドパフ
軽い食感のパフとまるごとアーモンド。ミルクチョコベースかな。パフよりアーモンドの存在感強し。

1543)割れチョコふんわりビター
エアリー食感のビターチョコ。口どけはよいですが、エアリー感強くはないなぁ。ビターだからか、ちょっと舌にもたっと残る。

1544)割れチョコティラミス
ほろ苦いコーヒーの味と、ホワイトではないさっぱりチーズの味わいチョコです。溶けきった後の味がティラミスです。

ってことで、合計10種類入ってました!
これは…お得だ…!
みなさん、チョコを思いっきりたべたいときおすすめです!

ごちそうさまでした!

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チュベ・ド・ショコラ①

いただきます〜

今回は自由が丘に店舗があるチュベ・ド・ショコラ。割れているのが売りのよう…
CODEX国際規格(食品規格)にあったクーベルチュールチョコレートです。

クーベルチュールチョコレート規格とは:
総カカオ固形分35%以上、カカオバター31%以上、無脂カカオ固形分2.5%以上、カカオバター以外の代用油脂はダメ。
かなり厳しい!( ;∀;)

その「割れチョコ5」という5種類以上が入っているお徳用袋を購入しました!
ミルク多めで¥3,218-!

さて何種類あったでしょうか。。

1535)割れチョコミルク
かなり砂糖入っていそうな甘さ。中に何も入っていないので、口どけは確かによいけど、食べ続けるのは結構大変かも。。少ない量でよかった。

1536)割れチョコビター
カカオ56%ですが、もうちょっと高カカオに感じられます。甘さ→軽い苦み。他の合間に食べると落ち着いてちょうどいい。

1537)割れチョコビターマーブル
ビターチョコ強。ホワイトチョコレートで全然まろやかになってない。むしろビターシンプルより苦めでは…

1538)割れチョコビターストロベリー
イチゴチョコとビターチョコの2層。イチゴは甘いけど、甘酸っぱくはないかな。そもそもビターチョコが強いので、結構イチゴ薄まってる感じ。

続きはまた明日ー!
ごちそうさまでした!

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