毎日チョコ生活

1年で1000個。目指して食べてましたが、16年5月にはじめて17年2月達成。これから5000種か1,000店舗目指そうかな。

番外編 チョコレートを「育てる」

いただきます〜といいつつ今回も食べず〜

封書が届く〜

これは何かというと…

!!!

晴れて、カカオの木のオーナーになりました!
1年だけですが。
木はベトナムにあって、定期的なレポートが届いて、収穫できたら、チョコレートにして、日本に届くそうな。

ふふふー♪
証明書大事にしよう。

誤字脱字大丈夫かな…メールもちょっと日本語おかしかったし…

なんせ電話番号が0から始まってないことに違和感を感じないのか…

はてさてどんなレポートがくるのやら。
大丈夫なんだろうか。笑
自己満足ではありますが、こんな形でチョコレートに関わるのも楽しいです。

ちゃんとベトナムの方のためになっていればいいのだけど。。

おしまい。

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HOTEL Chocolat(ホテル チョコレート)

いただきます〜

今回は、HOTEL Chocolatの「A dozen quail egglets」イースターにぴったり★なチョコレート。先輩がロンドン出張で買ってきてくれましたーありがとうございます!イギリス国内で唯一ココアを作っている老舗です。


1242)Vanilla
もったりした白いバニラガナッシュ入り。シェルはかたすぎず、ミルクチョコもガナッシュも甘すぎず。むしろ甘さがほぼない。

1243)Salted Caramel Cream
ダークチョコシェルの中に塩キャラメルクリームがイン。味が、海外のものと思えないほど味が控えめすぎる…!

1244)Illegal Gianduja
苦めのジャンドゥーヤ。ちょっと口あたりは、もさっとしています。ダーク×ダークはしっかりした味。

1245)Simple Dark
苦みが最初にグッとくるので、うっと思ったのですが、後からじわっと甘みがきます。ガナッシュはかなりかため。

1246)Nuts About Raspberry
ミルクチョコレートシェルにナッツのつぶっつぶを感じつつ、徐々にラズベリーの甘酸っぱさが感じられて、味の変化が大きくて楽しい。

1247)Salted Macadamia
マカダミアナッツの風味は、口にいれた瞬間からずっとあり、そこに塩っけも持続。程よいしょっぱさのチョコ。味強め。

オシャレかわいいかったー!
ごちそうさまでした!

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いちごいちご

いただきます〜

今回もコンビニで買える、いちごチョコの新商品2種類!

https://www.amazon.co.jp/gp/B06WVC6DBK/

1240)不二家 LOOK ROYAL 日本の美味しい苺
あまおうととちおとめを使用。LOOKチョコのグルメタイプ。とちおとめソースとそれをくるむあまおうクリーム、それをなめらかなミルクチョコでコーティング。酸っぱさがちょっと強め。そこから強い甘さがやってきてかき消してしまいます。



1241)明治 ぎゅっと濃いアポロ
小さい通常のアポロサイズ。色も通常と比べて濃いめ。小さいながら一粒にしっかり存在感があります。今年はなんだかこのお菓子に限らず、甘さより酸っぱさをしっかり出すメーカーさんが多い気がする。


https://www.amazon.co.jp/gp/B06XDLB65P

ごちそうさまでした!

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ショコラベール&チロル新作

いただきます〜

今回は、コンビニで買える新作チョコレートです。

https://www.amazon.co.jp/gp/B06XPYV9ZB

1238)不二家 ショコラベール ブラックカカオ
使用している食塩の82%はフランスロレーヌ産。その焼きチョコに、ミルクチョコレートをコーティング。そこへブラックフィアンティーヌをまぶしています。さくさく、ザクザク、となめらかさが混ざりあって他にはない独特食感。

1239)チロル プレミアム 宇治抹茶
生チョコ仕立て、チーズケーキに続き、宇治抹茶。生クリーム入りです。まろやかな苦味が、途中から感じられて、じわじわ消えていく。後味は甘さのみ。

https://www.amazon.co.jp/gp/B06XKRLQLT/

ごちそうさまでした!

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ブールミッシュ

いただきます〜

今回は、銀座に本店があるフランス菓子店。ブールミッシュです。

ギモーヴなどもお持たせとして有名ですね。
https://www.amazon.co.jp/gp/B009WI88OQ

さて。私は迷わずボンボンショコラを。


開けやすくなっているのが、さすが日本クオリティー。

じゃじゃんっ。

1234)クール・ルージュ
液体に近いフランボワーズジュレをホワイトチョコでコーティング。まるごと一気に食べないと中からこぼれます。ハートもやわらかな形。

1235)イスパニョーラ
甘みと酸味と苦味が入り混じるダークガナッシュ。香りはフルーティー。苦味が強めかな。

1236)ローズ
バラの香り〜キツすぎなくて、日本らしい。。隠し味のライムによって後味すっきり。

1237)フレーズ
デザインもかわいい。いちごとフランボワーズを使ったガナッシュ。ソースやジュレなしで味はきちんと。なめらかな口どけ。

カロンも食べたくなってきたー!
https://www.amazon.co.jp/B009WI6DJI

ごちそうさまでした!

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GRAND PLACE(グラン・プラス)

いただきます〜

今回は、汐留のGRAND PLACE(グラン・プラス)です。ベルギーのクーベルチュールを輸入し、セミハンドメイドでつくっています。

コロコロしてかわいいチョコなので、一気に10種類ー!

1224)グランマニエ
グランマニエの風味をまとったミルクガナッシュ。ミルクがしっかり。小粒なのにふくよかな味わい。

1225)フランボワーズ
ホワイトチョコガナッシュにフランボワーズ。じわじわっとやわらかな酸味がきて、残ります。

1226)ブルーベリー
ブルーベリージャムがドロっとしているので、一口で食べたほうがいいかも。チョコのビターさが強め。

1227)柚子
愛媛県の柚子果汁がたっぷり入った茶色のガナッシュを柚子色のチョコレートで包んでます。

1228)ダーク
カカオ72%でかなり苦めです。クセはありません。

1229)林檎
国産紅玉林檎を使用したジャムがイン。ホワイトチョコレートとの相性がよいー

1230)抹茶
宇治抹茶を使用。ホワイトチョコガナッシュより抹茶の苦味が強い印象です。

1231)和栗
愛媛県西予市産を使用した濃厚クリームをラム酒でつけました。モンブランっぽさも感じる。

1232)苺
さがほのか(苺の種類)ピューレのジャムが入ったホワイトチョコレート。酸味と甘みのバランスが○。

1233)キャラメル&藻塩
チョコレートキャラメルに、能登半島の藻塩をプラス。独特のしょっぱ甘さ。

ごちそうさまでした!

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bubó BARCELONA(ブボ バルセロナ)③

いただきます〜

今回は番外編★
bubó BARCELONA(ブボ バルセロナ)のカフェでケーキをたべたのでリポート!

お店の2階がカフェになってます。
そしてケーキをどーんと頼みました!
↓一緒にいった先輩の写真がきれいすぎて借用。

何を食べたかと言いますと…

シャビーナは、真ん中のケーキ!
こちら、パティシエ世界大会で、世界一のチョコレートケーキを受賞したことも。

断面。

ナメラカ
スペインでも人気のケーキ。底にはクレープ生地とフィナンシェ。そこに高級豆トンカを使ったバニラクリームが濃厚だけど重たくない。ラズベリーやバジル、ヘーゼルナッツクッキーもアクセントになっています。

サハラ
日本限定ケーキ。
キャラメルバナナクリームを柚子ムースで包みました。底に敷いたダックワーズココナッツとチョコが!とろとろなめらかです。

3つも食べたら、お腹いっぱい。
他にもこんなにケーキが!お茶とのケーキセットもあります。

テイクアウトもできますよん♪

ごちそうさまでした!

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